導讀：肝臟是人體中最大的消化腺，也是人體新陳代謝最旺盛的器官，還具有解毒、免疫、造血的功能，就像是個巨大的“化工廠”。而中醫(yī)認為肝主疏泄、肝藏血，春季易使肝旺，春季養(yǎng)生宜順應(yīng)陽氣自然升發(fā)舒暢的特點，以養(yǎng)肝為要務(wù)�，F(xiàn)恰為春季，正是養(yǎng)肝好時節(jié)。

春季養(yǎng)肝：秘制菊花粥

我國是一個肝病(脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化、肝癌)大國。有調(diào)查顯示，每12個人中，就有一個有肝病患者。所以，怎樣才能保護、照顧好我們自己的肝臟，成了非常多人迫切想知道、弄明白的一件事情。要保護好肝臟，首先應(yīng)該明白肝臟最想要的是什么。新浪中醫(yī)保健頻道提醒您：請關(guān)注以下七種和肝臟關(guān)系最大的營養(yǎng)要素。

第一，脂肪不是肝臟的敵人

近些年來，患脂肪肝的人越來越多，不少人都以為脂肪是肝臟的大敵。實際上，不管有沒有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營養(yǎng)，少了它，肝臟就沒法正常工作。有些患者查出脂肪肝后就開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區(qū)。即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別。要養(yǎng)肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質(zhì)的比例最好分別占20%，剩下的60%為碳水化合物(主食)。雖然肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，所以，瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。

第二，蛋白質(zhì)能修復肝臟

高蛋白、低熱量的食物是肝臟的最愛，如雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等，這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該多于90克，對于肝功能受到損害以及減弱的人來說，適當多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復健康，防止它進一步受到傷害。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質(zhì)不能少于80克;而患有肝硬化的患者則不能少于100克。