老年人隨著年紀(jì)增大機體免疫力,血壓,腸胃消化等個器官的減退.再飲食上要禁忌并且注意

1.少葷:老年人在膳食上應(yīng)忌大葷,宜多吃各種蔬菜與水果,老年人長期過食葷膩食品,容易罹患高血壓,.動脈粥樣硬化.冠心病.高血脂癥.糖尿病等病癥, 因此,素為主.少佐葷,注意葷素搭配,以滿足人體對多種營養(yǎng)的需要,古代營養(yǎng)家曾提倡"五谷為養(yǎng).五畜為益.五菜為充.五果為助",表明不同營養(yǎng)在體內(nèi)可以互補

2.忌陳:老年人由于機體免疫力減退,肝臟的解毒功能降低,在飲食中應(yīng)忌食一切腐敗變質(zhì)的食物及半死的甲魚.螃蟹,新鮮食物所含的營養(yǎng)素多,而且味道鮮美,既能誘發(fā)老年人食欲,又便于消化吸收

3.忌多:老年時期胃腸消化功能降低,如果飲食過量,極易造成胃腸負擔(dān)過重,出現(xiàn)暖氣.腹脹.腹瀉等癥狀,飽餐可損害腦功能,保人衰老,老年人應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì),活動量的大小,熱能消耗的多少等具體情況,實行少而精.少吃多餐的原則

4.忌硬:老年人在飲食上以松軟為好,不吃油炸火烤類堅硬食品,在食物烹調(diào)上,以蒸.煮.燉.燴為主,有助于消化吸收,老年人以食粥養(yǎng)生最佳,尤其是早餐食粥,有利養(yǎng)胃,因為老年人腎氣虛弱,牙齒松動無力,可使胃腸蠕動減緩,消化液分泌減少

5.忌咸:飲食過咸會使鈉離子在人體內(nèi)過剩,引起血管收縮,致使血壓升高,造成腦血管障礙.而老年人食欲降低,在食品的烹調(diào)加工上除注意色.香.潔俱全外,還應(yīng)宜淡忌咸,老年人應(yīng)嚴(yán)格控制鹽量,每人每天以3克左右為宜,老年人在飲食上,還應(yīng)忌過甜.過辣的食物,防止身體發(fā)胖或胃腸受刺激

6.忌寒:老年人多屬虛寒之體,故每到冬季普遍感覺怕冷和四肢不溫,喜食過熱,過燙的食物,這對食道.胃形成一種機械性刺激,有誘發(fā)食道癌和胃癌的危險, 在深秋和冬季,宜選擇食用具有溫補作用的食品與藥膳等.以利保養(yǎng)元氣,熱天要少食生冷食品,尤其是冷飲,謹(jǐn)防損傷胃,引發(fā)消化不良,腹痛.腹瀉等病癥,中醫(yī)認(rèn)為陽虛寒證,應(yīng)禁忌生冷寒涼性食物,陰虛熱癥,應(yīng)忌辛辣煙酒其他熱性食物

7.忌酒:老年人飲酒則害多利少,酒能使人體的組織器官受損害,降低智力和加劇癡呆癥狀.長期酗酒可引起胃和肺的出血與肝硬化,甚至發(fā)展為肝癌.茶葉是營養(yǎng)豐富的最佳飲料.老年人適量飲茶,可補充維生素.葉酸.煙酸等必需的營養(yǎng)物質(zhì),飲茶有提神.醒腦.改善腸胃功能,防治高血壓,冠心病.癌癥等