秋冬怎么吃堅果更健康?很多人可能都比較喜歡吃堅果，可能你不知道，堅果是比較適合秋季吃的。

1、為什么堅果適合在秋冬季節(jié)食用?

按照大自然的安排，大部分植物在春天發(fā)芽，堅果算不上應季食品，但我們都知道，松鼠們和許多小動物都會把堅果作為冬季的儲藏食物。由于堅果屬于種子，其中蘊含著植物萌發(fā)生長所需的各種營養(yǎng)成分，還有幫助堅果儲藏一冬天所需的抗氧化成分，所以它們營養(yǎng)價值非常高，適合在秋冬季用來給人體補充營養(yǎng)。因而，從傳統(tǒng)意義上，堅果是個應季食品，適合秋冬季節(jié)食用。

2、堅果對于人體的抗寒能力有好處嗎?

堅果中特別重要的營養(yǎng)素是維生素E、多種B族維生素，以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質，還有一定數(shù)量的蛋白質。這些物質都有利于人們在冬天抵抗寒冷。其中鈣與人體的產(chǎn)熱能力有一定關系，鐵幫助人體運輸氧氣而保障生物氧化正常進行，而大量天然維生素E對于改善微循環(huán)有益。產(chǎn)熱能力強，血液循環(huán)好，人體就不容易發(fā)生手腳冰冷的狀況。

3、堅果脂肪含量高，會讓人冬天容易發(fā)胖嗎?

吃了堅果之后是否容易發(fā)胖，要看吃得是否得法。人們一般都有這樣的經(jīng)驗，三餐之外吃堅果，會讓人長胖。沒錯，這是因為它們脂肪含量非常高，從40%到80%不等。餐后吃堅果會造成一日當中能量攝入過量，特別是晚餐后還一邊看電視一邊吃堅果，當然容易發(fā)胖。

不過，如果把吃堅果的時機放在用餐的時候，情況就完全不同了。部分堅果的膳食纖維含量很高，特別是大杏仁、小杏仁、榛子等堅果，飽腹感很強，在用餐的時候吃這些堅果，并不會額外增加一餐之中的總能量。相反，有研究證明，如果把大杏仁納入到一餐當中，配合淀粉類食物一起食用，可以讓餐后的飽腹感持續(xù)更長時間，甚至到了下一餐仍然會發(fā)揮作用，把飽腹效果持續(xù)一整天。

知道了秋冬怎么吃堅果更健康，換言之，如果吃飯的時候，用“大杏仁+淀粉主食+少油菜肴”來替代“淀粉主食+多油菜肴”組合的話，前者在同樣能量攝入情況下更有利于控制食量，讓人不會因為提前饑餓而食欲大開，反而有利于控制體重。