夏季時節(jié)無病三分虛，過了夏季我們該該好好的滋補一下自己疲憊的身體了，秋季是一個進補的好時節(jié)，飲食調理是一個最佳的進補措施，那么秋季時節(jié)我們該如何進補呢?中醫(yī)介紹，西洋參是很好的滋補食材，下面就為大家說說西洋參的食用方法。

中醫(yī)認為，西洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經，有補肺降火，養(yǎng)胃生津之功。《本草從新》言其：“補肺降火，上津液，除煩倦，虛而有火者相宜”。《醫(yī)學衷中參西錄》言其：“性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者，皆可以此代之”。藥理研究表明，西洋參主要成份為人參甙類，又含揮發(fā)油、樹脂等，有鎮(zhèn)靜大腦作用，對生命中樞有中度的興奮作用。

人參、洋參均有補氣生津之效，但人參甘而微溫，為大補元氣之竣品;西洋參味苦性寒，兼有清熱之功，故氣脫證及肺脾氣虛者宜用人參，而脾胃氣陰兩傷有熱者以用洋參為宜。秋季氣候干燥，易損津傷肺，耗傷陰液，而老年人體內陰液不足，易致陰虛火旺，故老年人秋日進補以洋參為宜。具體進補方法如下：

含化法 將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下，使其軟化，然后用刀將其切為薄片備用，每次口含1片，每天用量2~4克。

沖粉法 將本品研為細粉狀，每次5克，用紗布或濾紙包好，放入沸水中沖泡后代茶飲服。

燉服法 將原皮西洋參切片，每天2~5克放入瓷碗內，加適量水浸泡3~5小時，再將碗密封，放入鍋中蒸20~30分鐘，早飯前半小時服用。

蒸服法 將本品研成細粉狀，每次用1個雞蛋拌入本品5克，蒸熟后服食。

入菜法 將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5克共煮，湯、藥同食，每日1次。

煮粥法 取大米50克，煮為稀粥，待熟后加入西洋參粉5克，再煮一、二沸即成，每日1次，作早餐服食。

泡酒法 取本品30克，加米酒500克浸泡7日后飲服，每日2次，每次空腹飲20~50毫升。酒盡再續(xù)，至味盡后取參咀嚼服食。

燉雞法 西洋參10克，母雞(烏骨雞為佳)。將西洋參切片，納入雞腹中，隔水蒸熟，調味佐餐服食，并嚼食西洋參。

進食西洋參要注意以下兩點：一是服時不宜飲茶，因茶中含有鞣酸，能與西洋參的有效成分結合使吸收下降;二是服后不宜吃蘿卜，因蘿卜是破氣的，而西洋參是補氣的。