蘋果皮里富含維生素C、果膠和多酚類物質(zhì)，可以說(shuō)是蘋果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的部分�？墒�，帶皮吃蘋果總讓人擔(dān)心洗得不夠干凈，特別是那些光鮮亮麗的蘋果，據(jù)說(shuō)還打了蠟。怎樣洗蘋果更讓人放心呢?

新鮮蘋果表面本來(lái)就有一層天然果蠟，但上面還附著一層薄薄的果粉，并不是非常光亮。為了讓蘋果好看并易于保存，許多人會(huì)給蘋果打蠟上光。

如果打的是工業(yè)蠟，里面的雜質(zhì)往往對(duì)人體有害。所以，最好去除果皮上的蠟，帶皮吃起來(lái)才更安全。

去除果皮上的蠟，不一定非要削皮，還有其他既保全營(yíng)養(yǎng)，又簡(jiǎn)單易行的好辦法。第一個(gè)方法是用熱水沖燙。

蠟一遇熱就融化，水表面會(huì)浮起一層蠟?zāi)�。只要及時(shí)倒掉熱水，不讓蠟再重新糊在果皮上就行。第二個(gè)方法是用鹽搓洗。蠟的質(zhì)地軟，用絲瓜瓤也能搓掉。鹽的顆粒細(xì)小，搓洗時(shí)去除果蠟的效果比絲瓜瓤更加徹底。

最后，提醒大家，新鮮蘋果當(dāng)時(shí)銷售無(wú)需保鮮劑處理，吃果皮比較安全。國(guó)外蘋果和反季節(jié)蘋果必定要經(jīng)過(guò)保鮮處理，最好削皮后再吃。