紅酒是一種高檔的酒品，好的紅酒的價(jià)格也是不菲的，紅酒也有藥用價(jià)值的，紅酒不僅美容養(yǎng)顏，還抗衰老。但是如何選擇純正的紅酒呢?還需要從這幾個(gè)方面看起。

紅酒是由連皮帶籽的葡萄發(fā)酵釀制而成，可以最大限度地保留葡萄的營養(yǎng)價(jià)值，其中含有大量有益于人體的保健因子，可以使血中低密度脂蛋白降低，高密度脂蛋白升高，對心血管疾病大有好處。此外，酒內(nèi)含有豐富的褪黑激素，這種激素通過清除體內(nèi)自由基、抗氧化和抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，從而保護(hù)細(xì)胞結(jié)構(gòu)、防止DNA損傷、降低體內(nèi)過氧化物的含量。同時(shí)，褪黑激素還有能延緩神經(jīng)細(xì)胞衰退的作用。

紅酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，最多的是水分，占百分之八十以上，其次是酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多鐘。紅酒其他重要的成分如酒酸，果性，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

分情況 選紅酒

看飲用場合

作為開胃酒的葡萄酒就跟和甜點(diǎn)搭配的不是一回事，和朋友一起欣賞DVD時(shí)喝的葡萄酒也不一樣。除了在平日飲用外，紅酒在喜宴、派對上都很受歡迎，但不同場所和環(huán)境所飲用的分量大有分別。假如在派對上會大量飲用紅酒的話，價(jià)錢就可以便宜點(diǎn)，酒的種類可以較普及，避免浪費(fèi)。有較多女士的話，最好再備點(diǎn)味道可人的白葡萄酒、香檳酒。

看菜肴搭配

選擇白葡萄酒還是紅葡萄酒從搭配的菜肴來講，奶油雞適合白葡萄酒，烤羊肉則要搭配醇厚的紅葡萄酒。紅酒紅肉、白酒白肉，一般來說，紅葡萄酒適合紅肉，醬汁類，奶酪和熏肉制品。而白葡萄酒則偏好魚類和蔬菜類。

看價(jià)格

便宜的酒幾十到幾百，貴的酒幾千，甚至數(shù)以十萬計(jì)。不同的國家或者不同分銷渠道，酒的價(jià)格會有變化。但不管怎樣，價(jià)格總是和葡萄的質(zhì)量和釀造者的勞動相關(guān)。一瓶上好的葡萄酒首要體現(xiàn)的就是整年里在葡萄樹上所做的辛勤勞動，所有這些成本都體現(xiàn)在這瓶酒里。自己細(xì)品漫飲或商務(wù)宴請可以高級點(diǎn)，日常用餐或居家請客的話，口味大家能接受便好，不必要太高檔的�？傊�鎖定金錢預(yù)算后，就方便選擇，以免花多眼亂。