竹蓀是一種寄生在枯竹根部的菌類，曬干后像網(wǎng)狀的白蛇皮。在超市里，竹蓀往往和肉桂等干貨擺放在一起�，F(xiàn)在正是換季時節(jié)，容易傷風(fēng)咳嗽，竹蓀燉湯有很好的預(yù)防作用。中醫(yī)認(rèn)為竹蓀性涼，可以補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳。竹蓀湯有扶正的作用，即提高人體自身的抵抗力，從而能夠抵御風(fēng)寒的能力。現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)竹蓀還是食療的佳品，它不僅可以增加湯的鮮味，還可以減少脂肪在小肚子處堆積，所以和適合與肉類一起燉湯。另外，竹蓀還有一定的降低血壓和降血糖的作用。