糖尿病治療中，飲食控制是關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。而以面類(lèi)食物為主食的你，是否正在為飲食控制煩惱?

　　1 標(biāo)準(zhǔn)粉饅頭

　　標(biāo)準(zhǔn)面粉100克，面肥少許，食用堿少許，清水約50克(若用鮮酵母可不用面肥和堿)。①先用水把面粉和面肥和好，放于溫暖處，待面發(fā)起后，加入食用堿(食用堿可調(diào)成液狀);②將加好堿的面團(tuán)揉勻，揉成底平面圓的饅頭形，上屜蒸半小時(shí)即成。

　　成品的營(yíng)養(yǎng)成分：熱能354千卡，蛋白質(zhì)10克，脂肪2克，糖類(lèi)74克。

　　2 蜂糕

　　玉米面50克，標(biāo)準(zhǔn)粉50克，瓜子仁5克，葡萄干5克，食用堿少許，清水適量，面肥少許。①將玉米面、標(biāo)準(zhǔn)面粉混勻，和面肥一起加水和好，蓋上籠布，放置于溫處，待發(fā)好用;②面發(fā)好后，將洗好的葡萄干、瓜子仁撒入發(fā)面中，并將食用堿調(diào)成液狀，對(duì)入發(fā)面，攪成均勻的稠粥狀;③蒸屜上鋪好屜布，待鍋里的水燒開(kāi)后，將面糊倒在屜布上鋪平，蓋上蓋，蒸30分鐘即成。

　　成品的營(yíng)養(yǎng)成分：熱能372千卡，蛋白質(zhì)9克，脂肪4克，糖類(lèi)75克。

　　3 蔥花餅

　　標(biāo)準(zhǔn)面粉100克，蔥5克，鹽2克，花生油10克，清水50克。①用溫水和面，要使面軟些;②合好的面揉勻后，用面杖搟成圓片，撒上蔥花和精鹽，刷上花生油，蘸勻，然后卷成面卷，并將兩端捏緊，勿使油漏出。將面卷盤(pán)好，使之形成圓餅狀，但不破壞卷起來(lái)形成的層。用搟面杖搟成薄餅;③將餅鐺或平底鍋放在火上加熱，稍加一些油，放入餅，改文火，餅鼓起后，要反復(fù)翻動(dòng)，待餅呈焦黃發(fā)脆時(shí)即成。