■ 李 楊

相傳北宋年間，有位朝廷使者赴四川辦事途中，見(jiàn)一位滿(mǎn)頭青絲、年約十六七歲的姑娘，手執(zhí)竹竿正在追打一個(gè)白發(fā)蒼蒼的八九十歲老翁。使者見(jiàn)狀便責(zé)問(wèn)姑娘為何不尊敬老人，那姑娘回答：“這人是我的曾孫兒。家有良藥他不肯服食，年紀(jì)輕輕卻老態(tài)龍鐘的，我才要教訓(xùn)他。”使者忙向姑娘討教年輕秘方，姑娘說(shuō)：“沒(méi)有什么神秘方法，只是常年服用了一種叫枸杞子的藥。”使者聽(tīng)罷，記錄下來(lái)，相傳至今。

據(jù)胡維勤教授介紹，枸杞性味甘平，歸肝、腎兩經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、養(yǎng)血的功效。中醫(yī)認(rèn)為常吃枸杞能“堅(jiān)筋骨、輕身不老、耐寒暑”。枸杞是中老年人常用的滋補(bǔ)佳品，與人參、何首烏并稱(chēng)“益壽中草藥三寶”。中老年人多吃枸杞雞蛋羹，可延緩視力衰退，防止花眼。

具體做法：枸杞20克，與兩個(gè)雞蛋調(diào)勻后蒸熟服用即可。也可以用優(yōu)質(zhì)枸杞一勺，沖洗干凈放入杯中，再用開(kāi)水兌入，水溫稍涼時(shí)放入一勺蜂蜜，攪拌均勻后即可飲水食杞。每天晨起、晚睡前各飲一杯，1～2個(gè)月后即可見(jiàn)效。

溫馨提醒：脾虛便稀、感冒、發(fā)熱、消化不良者，暫時(shí)不宜服用枸杞子。