糖尿病是一種因體內(nèi)葡萄糖堆積過多而導(dǎo)致的疾病，是一種慢性病�，F(xiàn)在社會(huì)患有糖尿病的人群特別多，其中很大一部分原因是由于飲食的不科學(xué)造成的。糖尿病患者如果身體保護(hù)不當(dāng)，很容易誘發(fā)許多的其它的并發(fā)癥，比如腎、眼、足等部位的衰竭病變，有的甚至導(dǎo)致死亡，因此，糖尿病患者的飲食控制一定要科學(xué)，下面具體介紹一下。

飲食控制不可偏激

許多人對平衡飲食存在誤解，有的人因?yàn)閼峙卵�糖升高，過于嚴(yán)格的控制飲食，甚至厭食、營養(yǎng)不良、有的患者僅控制主食而對于肉食、零食完全不加以控制，這些做法都是不可取的。那么，究竟怎樣“吃”才算合理呢?每天，我們都需要從食物中獲取人體需要的各種營養(yǎng)，人體必需的營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水，各種營養(yǎng)素的供給必須足夠并且平衡才能滿足人體的正常生理需要、維持人體健康。因此，既要保障每天的能量攝入同時(shí)又要控制總的熱量，即通過平衡飲食達(dá)到體重控制的目的。

蛋白質(zhì)與脂肪攝入需謹(jǐn)慎

蛋白質(zhì)的熱量應(yīng)控制在占總熱量的15-20%，普通人群和糖尿病患者可按1.2-1.5克/公斤/天供給;糖尿病合并腎病病人在飲食上要注意進(jìn)食生理價(jià)值高的優(yōu)質(zhì)蛋白(動(dòng)物蛋白質(zhì)如魚、牛肉、豬肉等)，有顯性蛋白尿的患者蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)限制在0.8克/千克以下。

另外，脂肪攝入量可控制在占總熱量的20-25%，飽和脂肪應(yīng)小于總熱量的7%，糖尿病患者每日膽固醇攝入量應(yīng)小于200毫克，要限制動(dòng)物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸、油酥及豬、雞、鴨皮、腰花、肝、腎等動(dòng)物內(nèi)臟類食物。

多食用粗糧有益健康

在控制總熱量的前提下，碳水化合物應(yīng)占總熱量55-60%左右(碳水化合物的控制可參考食物的血糖生成指數(shù)來計(jì)算)。日常飲食中，我們宜多選用復(fù)合碳水化合物和粗糧，尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全谷物等。對于糖尿病患者來說，單糖類的攝入要嚴(yán)格限制，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類較多的食品，單糖所占的熱量小于總熱量的10%。過度低糖飲食并不為糖尿病治療指南所推薦。為了改善口味，糖尿病病人宜可選用不產(chǎn)生熱量的甜味劑，常用的有木糖醇，甜度是蔗糖的300倍，另一種為氨基酸糖類人工甜味劑。這些甜味劑每日可食用范圍內(nèi)對糖尿病患者和普通人群都是安全的。