想要預(yù)防癌癥上身，一定要從日常飲食做起。那么如何飲食才能預(yù)防癌癥?中醫(yī)指出，要養(yǎng)生良好的飲食習(xí)慣。

1.胰腺癌。腹部外科副主任醫(yī)師白曉楓指出，預(yù)防胰腺癌，要多吃富葉酸、硒、鎳的食物，像蘆筍、豆類、蘑菇、梨、扁豆、雞蛋以及金槍魚和沙丁魚等，少吃煙熏肉食。研究發(fā)現(xiàn)，即使少量的加工肉也會(huì)增加胰腺癌的致命風(fēng)險(xiǎn)。每天吃1根香腸或2片咸肉會(huì)導(dǎo)致胰腺癌危險(xiǎn)增加20%。同時(shí)減少糖類攝取。每天只要喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)比不喝的人高出90%。

2.肺癌。不吃或少吃蔬菜水果的人患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)要增加1.25—3.33倍。胡蘿卜、青椒、西紅柿、大豆、綠豆、洋蔥可以使肺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低至少兩成。當(dāng)然大量進(jìn)食蘋果也可以得到相同的效果。

3.鼻咽癌。又被稱為吃出來的“廣東癌”，深受廣東人喜歡的中國南方傳統(tǒng)食物——廣式咸魚與鼻咽癌的發(fā)病有密切關(guān)系。不僅如此，魚干、臘腸、蝦醬、酸菜、泡菜等也會(huì)增加鼻咽癌發(fā)病的危險(xiǎn)性。而多吃新鮮蔬菜、水果可降低發(fā)病率。

4.乳腺癌。乳腺癌中約半數(shù)是激素依賴性腫瘤，這部分患者的腫瘤發(fā)生發(fā)展與體內(nèi)激素水平有一定關(guān)系。內(nèi)科副主任醫(yī)師袁芃認(rèn)為，這一定程度上造成大家可能因此懼怕任何含激素的食物。其實(shí)，大豆中含有的是植物激素，植物激素與動(dòng)物雌激素顯然不同，也沒有任何一項(xiàng)研究指出植物激素會(huì)增加乳腺癌復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然，含動(dòng)物雌激素的食物應(yīng)另當(dāng)別論，譬如蜂膠、現(xiàn)今部分飼養(yǎng)的含不當(dāng)添加劑的肉雞等。

5.大腸癌。脂肪攝入量與結(jié)腸癌發(fā)病率呈正比，但不同類型的脂肪對(duì)結(jié)腸癌發(fā)病的作用完全不一樣，動(dòng)物來源的飽和脂肪與結(jié)腸癌的發(fā)病關(guān)系最為密切，植物油與結(jié)腸癌發(fā)病無關(guān)。建議控制動(dòng)物性脂肪的攝入;少吃或不吃富含飽和脂肪和膽固醇的食物，包括：豬油、牛油、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、魚子等;植物油也應(yīng)限量，每人每日20—30克(約合2—3湯匙)即可;不吃或少吃油炸食品;適量吃含不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、金槍魚等。

知道了如何飲食才能預(yù)防癌癥，主動(dòng)控制攝食成分和改變飲食習(xí)慣，在抗癌中起著至關(guān)重要的作用。值得注意的是，蔬菜和水果，最好在保證衛(wèi)生的情況下采用生食的方法，因?yàn)橹笫旌�，其營養(yǎng)價(jià)值和防癌作用要大大降低。