廚房事關(guān)全家人的饑飽和健康，廚房的衛(wèi)生與家人的健康息息相關(guān)，而廚房是家中危險(xiǎn)系數(shù)最高的地方。

抽油煙機(jī)碰頭，吊柜有尖角。像抽油煙機(jī)、吊柜、廚柜等，其突起的邊角都是傷人“利器”，尤其高處的尖銳突起，很容易碰頭。調(diào)查顯示，每10個(gè)經(jīng)常進(jìn)廚房的人，就有6個(gè)曾被高處的突起碰撞過(guò)。因此，廚房中懸掛物的尺寸要根據(jù)家人身高來(lái)設(shè)計(jì);吊柜的寬度應(yīng)比操作臺(tái)窄;抽油煙機(jī)的高度要比使用者的頭部略高一點(diǎn);最好購(gòu)買(mǎi)圓形邊角的器材。

多個(gè)電器用一個(gè)插線板。微波爐、烤箱、抽油煙機(jī)、榨汁機(jī)……廚房里的電器越來(lái)越多，大多數(shù)人會(huì)用一個(gè)大插線板來(lái)解決問(wèn)題。如果幾種電器同時(shí)使用，可能導(dǎo)致著火。因此，長(zhǎng)排的插線板不宜接三個(gè)以上的電器，短的不超過(guò)兩個(gè)。

高壓鍋捂抹布、著急開(kāi)蓋。如果抹布堵塞鍋蓋與鍋的扣合處，會(huì)導(dǎo)致鍋內(nèi)壓力過(guò)大，輕則開(kāi)鍋時(shí)蒸汽過(guò)多燙傷人，重則會(huì)使鍋蓋掀起爆炸。此外，高壓鍋內(nèi)氣壓較大，不經(jīng)過(guò)放氣和冷卻，直接打開(kāi)鍋蓋，大量水涌出會(huì)造成燙傷。

灶臺(tái)前貼紙膜。很多人擔(dān)心灶臺(tái)前的墻壁被油煙弄臟，于是貼上保鮮膜、塑料紙。其實(shí)，這些“保護(hù)措施”沒(méi)有防火功能，再粘上油，很容易燃燒。不妨貼鋁箔紙或者防火防油的廚房貼紙。

閥門(mén)開(kāi)關(guān)藏太嚴(yán)。為了美觀，許多家庭把燃?xì)忾y門(mén)、通電開(kāi)關(guān)、水管總閘藏到角落或柜子里。一旦發(fā)生水、電、氣泄漏，不能及時(shí)關(guān)閉，會(huì)釀成大禍。上述開(kāi)關(guān)不要安放在難以操作的角落;閥門(mén)選擇帶旋鈕或長(zhǎng)把手的，不要用那種必須用扳手、螺絲刀才能擰動(dòng)的;每個(gè)家庭成員都要熟悉總開(kāi)關(guān)的位置和操作方法。

知道了廚房是家中危險(xiǎn)系數(shù)最高的地方，同時(shí)，在進(jìn)行煲湯等油煙較少的操作時(shí)，打開(kāi)油煙機(jī)的低速運(yùn)轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)，既可以清潔油煙機(jī)內(nèi)芯，也可以給廚房換氣。