花生的紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯，有補血、促進凝血的作用，這對于貧血的人和傷口愈合很有好處。但反過來，對于血液黏稠度高的人來說，就沒什么好處了，反而會增加心腦血管疾病的風(fēng)險。

因此，血液黏稠度高的人不宜食用花生紅皮，在吃煮花生時最好把紅皮剝掉；貧血患者如果血液黏稠度高的話，最好采取別的補血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也別吃花生紅皮，避免血液黏稠。