茯苓不僅為醫(yī)藥學(xué)家所稱道，而且還為歷代文人學(xué)士所賞識(shí)。如唐朝的吳融、李商隱，宋朝的黃庭堅(jiān)、蘇東坡、蘇轍，清朝的曹雪芹等都有贊詠茯苓的佳句。其中黃庭堅(jiān)寫的一首詞名叫《鷓鴣天》說：“湯泛冰瓷一坐春，長松林下結(jié)靈根。吉祥老子親拈出，個(gè)個(gè)教成百歲人……”蘇轍亦有《服茯苓賦》等。清代慈禧太后為保健養(yǎng)生，在太醫(yī)的推薦下，常令御膳房做“茯苓餅”，并用來賞賜王公大臣，這種用茯苓粉和精白面制作的糕點(diǎn)，慈禧很是喜愛，御膳房便越做越精細(xì)，進(jìn)而發(fā)展為清王朝末期宮廷名點(diǎn)之一。晉朝著名醫(yī)學(xué)家陶弘景說茯苓是“通神而致靈，和魂而煉魄的上品仙藥”。清代賈九如謂茯苓是“假松之真液而生，受松之靈氣而結(jié)”之良藥。故又有茯靈、茯菟、松薯、松苓、云苓的別名。它寄生在松科植物赤松或馬尾松等樹根上，是多孔菌科植物茯苓的干燥菌核。

　　茯苓在我國歷史悠久，早在公元前三四世紀(jì)就有采集茯苓的記載，如《詩經(jīng)》中就有“采苓采苓，首陽之巔”這句。漢朝成書的《神農(nóng)本草經(jīng)》就有茯苓，并被列為上品。此后，歷代本草專著都沿用《神農(nóng)本草經(jīng)》的提法，認(rèn)為該品“久服，安魂養(yǎng)神，不饑延年”。

　　中醫(yī)認(rèn)為，茯苓味甘、淡，性平。入心、脾、腎三經(jīng)。具有利水滲濕、健脾和氣、寧心安神之功效。可治療小便不利、水腫脹滿、痰飲咳嗽、脾虛少食、大便泄瀉、心悸失眠和美尼爾氏綜合征等病癥。

　　現(xiàn)代藥理研究表明，茯苓含有茯苓酸、乙酰茯苓酸、去氫齒孔酸、松齡酸、B—茯苓聚糖、茯苓多糖、B—茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶、膽堿、蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、麥角甾醇、葡萄糖、腺嘌呤、組氨酸、樹膠、甲殼質(zhì)和鉀、鈉等微量元素。并有下列藥理作用：1．免疫作用。茯苓多糖能顯著提高機(jī)體免疫功能，并可提高抗癌藥療效。2．調(diào)節(jié)水與電解質(zhì)平衡。因茯苓有緩慢而持久的利尿作用，可促進(jìn)鈉、鉀、氯的排出。3．抗癌作用。4．有鎮(zhèn)靜作用。5．降低血糖等作用。