張一凡

春華秋實(shí)，人體也處于收獲時(shí)期——— 機(jī)體已由活躍、外向、支付階段，轉(zhuǎn)變過(guò)渡到沉靜、內(nèi)斂、積蓄的階段。由于夏季消耗多、吸收少，秋季進(jìn)補(bǔ)就顯得格外重要。然而，秋季飲食進(jìn)補(bǔ)難免有誤區(qū)———

誤區(qū)一：恒“補(bǔ)”不變

有些人喜歡按自己的口味，專(zhuān)吃某些食物或?qū)７�某一種補(bǔ)品，繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”“嗜食”，這對(duì)健康是不利的。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜＝】抵委熥饔茫�也有一定的副作用，久服多服�?huì)影響體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡。而且不同的季節(jié)，對(duì)保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的，不能恒補(bǔ)不變，一補(bǔ)到底。

專(zhuān)家支招：吃宜求多變

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，只有食物的多樣化才能供給人體全面的營(yíng)養(yǎng)。如谷類(lèi)主要供給熱能和維生素B1，豆類(lèi)及豆制品主要供給植物蛋白質(zhì)，蔬菜水果主要供給維生素C、無(wú)機(jī)鹽和食物纖維等。秋季要補(bǔ)充因夏季氣候炎熱、食欲下降導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不足，更應(yīng)該注意飲食中食物的多樣及營(yíng)養(yǎng)的平衡，特別應(yīng)多吃富含纖維的食物，可以有效保持腸道水分、防治內(nèi)燥。

誤區(qū)二：凡補(bǔ)必肉

“秋風(fēng)起，貼秋膘”，于是人們大塊吃肉以進(jìn)補(bǔ)。動(dòng)物性食物無(wú)疑是補(bǔ)品中的良劑，不僅有較高的營(yíng)養(yǎng)，而且味美可口。但肉類(lèi)不易消化吸收，若久吃多吃，對(duì)胃腸功能已減退的老年人來(lái)說(shuō)，常常不堪重負(fù)。而肉類(lèi)消化過(guò)程中的某些“副產(chǎn)品”，如酸性的脂類(lèi)、糖類(lèi)等物質(zhì)又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見(jiàn)病、多發(fā)病的病因。

專(zhuān)家支招：果蔬秋當(dāng)家

新鮮水果和蔬菜含有的多種維生素和微量元素是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)秋令氣候特點(diǎn)和人體的反應(yīng)，秋季宜多吃新鮮瓜果蔬菜，有利于潤(rùn)肺潤(rùn)燥，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。