過幾天就會(huì)進(jìn)入真正意義上的秋天，那么新一輪養(yǎng)生方法慢慢展開介紹，各種各樣的立秋養(yǎng)生法已成為熱點(diǎn)。下面一起看一下立秋養(yǎng)生最適宜進(jìn)食的食物。

李時(shí)珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”，藕味甘，性寒，無毒，自古就被視為祛淤生津之佳品。

立秋過后.鮮藕成為人們家庭必備菜之一。藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕藕形瘦長(zhǎng)，外皮褐黃色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩;白花藕肥大，外表細(xì)嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁;麻花藕呈粉紅色.外表粗糙，含淀粉多。藕含有多種營(yíng)養(yǎng)及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、蔗糖、葡萄糖等。鮮藕含有20%的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素：蓮藕的藥用功效也十分可觀。

蓮藕生食，能清熱潤(rùn)肺，涼血行淤。如將鮮藕壓榨取汁，其功效更佳。古人常以鮮藕汁、鮮梨汁、鮮荸薺汁、甘蔗汁等混合，用于治療熱病，口渴傷陰，焦躁難解。蓮藕熟吃，可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，延年益壽。婦女產(chǎn)后也可以食藕。婦女產(chǎn)后本忌食生冷，但唯獨(dú)不忌藕，這是因?yàn)樗�具有止血消淤的特性。此外，藕有清肺止血的功效，肺結(jié)核患者食用也很好。

鮮藕人饌，既可單獨(dú)做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕餃、炸脆藕絲、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等，都是佐酒下飯的家常菜肴。