據(jù)新華社赫爾辛基11月5日電 芬蘭一項最新研究發(fā)現(xiàn)，食用菜籽油可有效降低人體血液中的纖維蛋白原含量，從而有利于人體健康。

芬蘭赫爾辛基大學近日發(fā)表公報說，該校與坦佩雷大學合作完成了這項研究。研究人員先對42名受試者血液中的纖維蛋白原和膽固醇含量進行測量，他們發(fā)現(xiàn)，許多受試者的纖維蛋白原和膽固醇含量超標。研究人員算出受試者每天所食用的奶酪、黃油等脂肪量，然后規(guī)定他們每天用一湯匙菜籽油代替部分攝入的脂肪。6周后再次測量發(fā)現(xiàn)，在所有原來纖維蛋白原超標的受試者血液內，纖維蛋白原含量均下降了三分之一左右。

血液纖維蛋白原含量超標主要發(fā)生在老年人中。研究人員建議，為避免纖維蛋白原超標，老年人所攝入脂肪的四分之一應該由菜籽油代替。