現(xiàn)在的人猛吃猛喝、暴飲暴食的太多，不僅不注意飲食的合理搭配，在飲食的營養(yǎng)上也是顧此失彼，對健康很是不利�，F(xiàn)在人不是沒有吃的，而是不會(huì)吃，好多現(xiàn)代病，比如高血壓、高血脂、“將軍肚”等都是吃出來的“病”。正是基于此，古人有“事做十分勤，飯吃八分飽”的古訓(xùn)。

有人曾做過這樣的試驗(yàn)：一組大鼠限制飲食，只給吃八分飽，一組大鼠自由取食，隨便吃，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，只吃八分飽的大鼠壽命比較長。美國人用蠕蟲、白鼠、老鼠和猴子做觀察，把它們攝入的食品減少30%的熱量，則它們的壽命比普通飲食的同類長30%。觀察人類，長壽者肥胖的少。廣西巴馬瑤族自治縣位于南寧北郊山區(qū)，經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，但卻是長壽縣，年逾百歲者很多見。他們的養(yǎng)生之道之一就是吃飯只吃八分飽，而且經(jīng)常素食。當(dāng)然，長壽的后天因素還有很多，養(yǎng)生之道的方法也不少，但長壽者們食不過飽，只吃八分飽的習(xí)慣是值得仿效的。

在中國民間有“少吃香，多吃傷”和“饑不暴食，渴不狂飲”的諺語。《壽親養(yǎng)老新書》有言：“尊年之人，不可頓飽。”《內(nèi)經(jīng)》強(qiáng)調(diào)：“飲食有節(jié)……故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。”這些都是長壽者的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。如果熱量攝入過多，造成人體肥胖，則會(huì)產(chǎn)生“富貴病”，自然短壽。

為什么在一定程度上限制熱量的攝入會(huì)延長壽命，還有待更深入的生理學(xué)研究。有人設(shè)想，當(dāng)身體自身感到提供的熱量有限時(shí)，新陳代謝的速度便會(huì)放慢，用以儲(chǔ)備一定的能量。新陳代謝減慢，人體有毒產(chǎn)物和廢料的產(chǎn)生也少，自身吸收的數(shù)量和解毒的負(fù)擔(dān)也會(huì)減少，從而減少了旺盛的代謝和亢奮的生理過程。機(jī)體在相對較低水平代謝過程中運(yùn)轉(zhuǎn)，分解代謝相對減少，從而獲得壽命的延長。自然，這些假說有待進(jìn)一步驗(yàn)證，動(dòng)物試驗(yàn)的結(jié)論也不一定完全符合人類，但是吃八分飽長壽的啟示還是值得重視和探討的。