秋季吃梨可生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰、解酒，用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可應(yīng)用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。但是，由于雪梨滋陰，陽(yáng)虛質(zhì)、痰濕質(zhì)應(yīng)少吃，脾虛以及寒嗽者則應(yīng)該完全忌口，但健脾利濕的苡仁、白扁豆以及化痰的苦杏仁之類(lèi)此時(shí)仍可吃。

陽(yáng)虛體質(zhì)的人也不適宜吃性偏寒濕的香蕉，以及任何在冰箱保存的水果，秋季飲食應(yīng)該以溫陽(yáng)為主。痰濕者則應(yīng)化痰利濕。這兩種體質(zhì)的人如需“補(bǔ)水”，可以吃楊桃、木瓜、桃子。陽(yáng)虛者還可吃火龍果、桔子，但痰濕者、濕熱者不適宜吃桔子。陳秀華說(shuō)，秋季水果以蘋(píng)果為佳品，適合各種體質(zhì)。

此外，還要提醒的是，除以潤(rùn)燥為食養(yǎng)的主要原則之外，由于秋屬金，味屬辛，此時(shí)肺氣旺，多吃辛辣食物會(huì)使肺氣更盛而犯肝傷肝。而肝主酸，應(yīng)多食酸味水果、食物等來(lái)固護(hù)肝氣。

秋季潤(rùn)燥食療方

秋梨冰心飲

做法：將大梨從齊頸處切開(kāi)，去核心挖空，放入冰糖10克，蓋好，放入小碗內(nèi)隔水蒸一小時(shí)，連皮連水吃完。每天兩次，連服三天。

功效：可治療燥咳無(wú)痰，便秘尿赤。也適用于感冒咳嗽，急性支氣管炎。

禁忌：陽(yáng)虛體質(zhì)、痰濕體質(zhì)者少吃。

五汁飲

做法：梨汁、鮮藕汁、馬蹄汁、鮮蘆根汁、麥冬汁分量相同，兌和后可冷飲。每天兩次，連續(xù)服三天。

功效：清熱養(yǎng)陰，助痰阻濕，因此適合發(fā)燒等熱病后，有傷津煩渴者飲用。

禁忌：陽(yáng)虛質(zhì)、痰濕質(zhì)少吃

菊花羅漢果飲

做法：白菊花9克，羅漢果1個(gè)。放杯中用沸水沖泡，每天泡一次，可多次兌水飲用。

功效：清熱、潤(rùn)肺、明目，適用于干燥綜合征的風(fēng)熱肺燥、口干咽燥，兩目干色、口渴，尿黃便結(jié)。

禁忌：陽(yáng)虛質(zhì)、氣虛質(zhì)慎用。

蜂蜜蘿卜汁

做法：白皮大蘿卜一個(gè)，洗凈掏空中心，放入蜂蜜100克。放在大碗內(nèi)，加水蒸煮，每天喝兩次。

功效：潤(rùn)肺，止咳，化痰。適合急慢性支氣管炎，肺結(jié)核。

禁忌：陽(yáng)虛體質(zhì)者不宜冷飲，不宜長(zhǎng)時(shí)間飲用。

桑杏飲

做法：桑葉10克，杏仁、沙參各5克，象貝母3克，梨皮15克。將以上用料加水適量，一起煎煮35分鐘，然后去渣取汁，加適量的冰糖調(diào)味即可，分次服完。

功效：疏風(fēng)散熱，潤(rùn)肺止咳，適用于上呼吸道感染燥熱傷肺，干咳痰少或者無(wú)痰，咽喉不利，頭痛發(fā)熱。

禁忌：陽(yáng)虛質(zhì)盡量少用。

杏仁奶茶

做法：杏仁200克去皮，研磨成細(xì)粉，白糖200克，牛奶250毫升，三者兌和后，加入適量清水，過(guò)濾后燒開(kāi)。

功效：潤(rùn)肺止咳，特別適合痰濕質(zhì)的人。

禁忌：糖尿病患者不能喝。