大家都知道蔬菜中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有的營養(yǎng)物質(zhì)大多都存在于果皮之中因此要連皮一起食用營養(yǎng)才能充分吸收。但是有的蔬菜不能帶皮吃，否則會危害人體健康。在此中醫(yī)專家介紹以下四種蔬菜不能帶皮吃。>>>>>12種最常見的食物中毒

土豆

土豆燉牛肉、地三鮮等經(jīng)典名菜，是百姓餐桌上的常客。很多人會把土豆連皮一塊兒煮，以為高溫過后一切問題都迎刃而解了。其實(shí)不然。土豆中含有一種叫做“茄堿”的物質(zhì)，以抵抗病蟲害。而土豆皮中茄堿的含量較高，其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒。尤其是表皮變綠、發(fā)芽的土豆含茄堿量更高，過量食用會引起惡心、嘔吐等一系列胃腸道反應(yīng)。因此，食用土豆時一定要去皮后烹制。

紅薯

紅薯營養(yǎng)豐富，但屬于堿性食物，吃多了會“燒心”，紅薯皮含堿更多，如果常帶皮吃紅薯，會引起胃腸不適。而呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮則可能是受了“黑斑病菌”的感染，吃后可能引起中毒。

荸薺

荸薺甜脆清爽，是很多人的最愛。但是荸薺皮中可能含有姜片蟲等寄生蟲，如果吃下洗得不干凈的荸薺皮，也會導(dǎo)致疾病。

銀杏

銀杏好處雖多，但有小毒，不宜多食。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物質(zhì)，過多食用會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。吃時不光要剝?nèi)��?nèi)皮，即使是熟銀杏肉也別過量食用。

專家建議現(xiàn)在化肥農(nóng)藥使用量比較大很多瓜果蔬菜都受到了嚴(yán)重的污染，因此建議大家盡量去皮食用。>>>>>對孕婦最有利的7種食物