中醫(yī)指出，蜂蜜潤燥解毒老少皆宜，蜜蜂是純自然的甜品，千百年來，蜂蜜一直是甜美的代名詞。中醫(yī)對蜂蜜的營養(yǎng)和美味更是倍加推崇。

蜂蜜所含的單糖，容易被人體吸收，是適合老人、兒童的保健品，還有“老人的牛奶”之稱。蜂蜜因其含有豐富的果糖、葡萄糖和有機酸，使其不僅有花果的芳香，而且有超越花果的營養(yǎng)。蜂蜜是一種天然的滋養(yǎng)食品，有潤燥解毒的功效。

蜂蜜是最常見的蜂產(chǎn)品，品種繁多，面對超市貨架上琳瑯滿目的蜂蜜，很多人不知道如何挑選。

首先，好蜂蜜應該是潤澤的膠狀液體，有光澤，黯淡無光的不要選。

其次，蜂蜜越稠越好。因為蜂蜜的黏稠度與水分含量有關，國家標準規(guī)定水分小于20%為一級品。選蜂蜜時，可將瓶子倒過來，淌得越慢的越黏稠。蜂蜜買回家后，可用筷子挑蜂蜜，好蜂蜜拉絲很長，斷流后，上端會迅速彈回。如果是假蜂蜜或劣質蜂蜜，不會迅速彈回，這樣的蜜下次就不要購買了。

知道了蜂蜜潤燥解毒老少皆宜，注意不要單憑顏色判斷蜂蜜的好壞。蜂蜜的顏色決定于蜜源植物的顏色，所以有淺有深，營養(yǎng)各異。