無(wú)花果屬�？浦参�，原產(chǎn)于西亞，唐代前后傳入我國(guó)。其所開的花很小，隱于囊狀花托內(nèi)，常常被枝葉掩蓋，外觀只見果而不見花，人們誤以為它不開花就能結(jié)果，故此得名。

新鮮的無(wú)花果果形扁圓，綠皮紅瓤，或果皮金黃，果肉乳黃。果實(shí)無(wú)核，果肉綿軟，皮薄肉嫩，果味甘甜如蜜，香甜可口，有一種特有的濃郁清香。無(wú)花果鮮食風(fēng)味獨(dú)特，口感上佳，但由于無(wú)花果的果實(shí)極為鮮嫩，不易保存和運(yùn)輸，所以大多被曬制成果干供人食用。

無(wú)花果作為人們喜愛(ài)的一種營(yíng)養(yǎng)豐富的果品，可食率高，鮮果可食用部分達(dá)97%，干果達(dá)100%，且含酸量低，無(wú)硬大的種子，因此尤其適合老人和兒童食用。它富含葡萄糖、果糖、蔗糖，含糖量高達(dá)20%。還有少量檸檬酸、蘋果酸，以及能幫助消化的淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等。

無(wú)花果含有蛋白質(zhì)，多種維生素以及鈣、磷、鐵、鎂、錳、銅、鋅、硼等微量元素，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體健康和抵抗癌癥有良好作用。無(wú)花果中目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了至少18種氨基酸，其中尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力、消除疲勞有很好的作用。

無(wú)花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學(xué)物質(zhì)，使腸道內(nèi)各種有害物質(zhì)被吸附排出，凈化腸道，促進(jìn)有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質(zhì)的作用。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外科學(xué)家對(duì)無(wú)花果進(jìn)行了深入研究和分析，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食用無(wú)花果的人群，其癌癥發(fā)病率很低。據(jù)各國(guó)科學(xué)家認(rèn)真考證，認(rèn)為無(wú)花果中含有多種活性成分，具有防治癌癥的作用，而且即使用量較大也不會(huì)有副作用。對(duì)比其他水果，無(wú)花果可稱得上水果中的“抗癌明星”。

中醫(yī)認(rèn)為，無(wú)花果性平，味甘，入肺、脾、大腸經(jīng)，有健脾清腸、消腫解毒、利咽抗癌的作用，主治消化不良、腸炎、痢疾、便秘、痔瘡、喉痛、癰瘡疥癬。

無(wú)花果味道甘美，鮮干皆宜，食藥兩用。夏季時(shí)可用于治療食欲不振、消化不良、腸炎和痔瘡反復(fù)發(fā)作，乃至咽炎、風(fēng)濕筋骨疼痛等;入秋時(shí)用它煲豬肺、瘦肉等可以理氣祛痰，食療價(jià)值和保健作用非常突出。