鴨肉味甘、咸，性微寒，具有滋陰養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血、利水消腫的功效，可用于血暈頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥。

夏天，通常是一個(gè)吃不下、吃不好的季節(jié)，尤其是面對(duì)大魚大肉，許多人連動(dòng)筷子的興趣都沒(méi)有。如此這般顯然于健康是不利的。專家提醒，要從根本上彌補(bǔ)身體營(yíng)養(yǎng)上的失衡，夏季進(jìn)補(bǔ)很重要。

研究表明，鴨肉的優(yōu)勢(shì)之一在于它的營(yíng)養(yǎng)豐富。另一優(yōu)勢(shì)就是能防疾療病。鴨肉鮮嫩肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克中含有水分63.7克，蛋白質(zhì)15.5克，脂肪19.7克，糖類0.2克，及豐富的維生素和微量元素。鴨肉是人們愛(ài)吃的禽類食品之一，能制成多種風(fēng)味各異的佳肴。

夏令食鴨，既能補(bǔ)充過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來(lái)的不良影響。低熱、虛弱、食少、大便干燥和水腫者食鴨肉最為有益。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉味甘、咸，性微寒，具有滋陰養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血、利水消腫的功效，可用于血暈頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥。《日用本草》中記載：鴨肉可“滋五臟三陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血解水，養(yǎng)胃生津”。夏季食用鴨肉可消暑滋陰、健脾化濕、補(bǔ)益虛損，實(shí)為夏季清補(bǔ)之佳品。但受涼引起的不思飲食，腹部疼痛、腹瀉清稀、腰痛、痛經(jīng)等癥狀的人，暫不要食用鴨肉，以免加重病情。