不吃早餐對(duì)身體有害，已經(jīng)被越來(lái)越多的人所認(rèn)識(shí)到。所以早餐一定要吃，但不恰當(dāng)?shù)脑绮土?xí)慣，同樣會(huì)損害健康。專(zhuān)家說(shuō)，有幾種相當(dāng)受歡迎的早餐吃法，并不科學(xué)、健康。

回味早餐最好不吃

不少主婦都會(huì)在做晚飯時(shí)多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下當(dāng)早餐。這樣的早餐制作方便，內(nèi)容豐富，通常被認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)全面。

專(zhuān)家評(píng)點(diǎn)：剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸(一種致癌物質(zhì))，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。因此，吃剩的蔬菜盡量別隔夜再吃；剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免變質(zhì)；從冰箱里拿出來(lái)的食物要加熱透再食用。

速食早餐營(yíng)養(yǎng)不均衡

西式快餐一向是時(shí)尚人群的飲食偏好。而且現(xiàn)在不少快餐店也提供專(zhuān)門(mén)的早餐，如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶、漢堡包、油炸雞翅等，方便快捷而且味道也不錯(cuò)。

專(zhuān)家評(píng)點(diǎn)：這種高熱量的早餐容易導(dǎo)致肥胖，油炸食品長(zhǎng)期食用也會(huì)對(duì)身體造成危害。用西式快餐當(dāng)早餐的話，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，西式早餐存在營(yíng)養(yǎng)不均衡問(wèn)題，熱量比較高，但缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)。選擇西式快餐做早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜等，以維持營(yíng)養(yǎng)均衡，保證各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入。另外最好不要長(zhǎng)期食用西式早餐。

傳統(tǒng)早餐不完美

很多人都是從小就習(xí)慣了早上吃油條加豆?jié){，不但口味上習(xí)慣了這種吃法，而且感情上也有多年的“積蓄”。

專(zhuān)家評(píng)點(diǎn)：油條是高溫油炸食品，跟燒餅、煎餃等一樣油脂偏高。食物經(jīng)過(guò)高溫油炸之后，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)；而且油條的熱量也比較高，油脂難消化，再加上豆?jié){屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長(zhǎng)期使用。早餐一定要有蔬菜或者水果，豆?jié){加油條的吃法最好少吃，一星期不宜超過(guò)一次，而且當(dāng)天的午、晚餐要盡量清淡，不宜再吃炸、煎、炒的食物，并多補(bǔ)充蔬菜。