紅棗是很好的補血食物，其實女性吃紅棗不但可以補血而且還可以養(yǎng)顏，下面就為女性推薦一款紅棗美食：紅棗雞蛋羹，經(jīng)常食用皮膚紅潤有光澤而且還可以預(yù)防老年斑的產(chǎn)生。

主題：紅棗雞蛋羹

食材：紅棗6顆，雞蛋1個，芡粉、紅糖適量;

做法：

1.雞蛋攪勻;芡粉勾芡;

2.將紅棗去核，放入適量水中煎煮，水開后慢火煮約15分鐘;

3.加入已經(jīng)打勻待用的雞蛋，攪動，慢慢加入已勾好的芡汁，使湯汁變濃;

4.加入適量紅糖，攪勻即可。

專家特別提醒：

一、貧血之人別靠吃紅棗補血

營養(yǎng)師指出，指望大棗發(fā)揮特別的補血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯誤的。雖然棗(鮮)的鐵含量在水果當(dāng)中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。

二、紅棗維c等含量高 掰開沖泡喝更好

食神在查閱國外一項臨床研究顯示，連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。

大棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克，因此吃紅棗對皮膚保養(yǎng)、抗衰老有好處。 因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。

另外紅棗中的B族維生素等成分可促進(jìn)血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤。常食紅棗可以防止頭發(fā)脫落和黑色素在體內(nèi)沉積，減少老年斑的產(chǎn)生。

紅棗可煮湯、煮粥，還可沖泡喝，紅棗的一個沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。

三、買紅棗小心糖精棗

目前正是棗類水果的上市高峰，小心買到被糖精水浸泡加工過的棗，特點是：外皮很甜，吃多了就感覺苦。

在購買棗時，應(yīng)首先仔細(xì)觀察棗的外觀，太紅尤其是紅得發(fā)紫的棗盡量不要買。如果棗入口甜回味苦，也不要買。捏開一個棗，如果發(fā)現(xiàn)棗皮與棗肉是分開的，棗肉里層發(fā)青但外層發(fā)紅的，很可能就是糖精棗。