香菇能提高免疫力，是很多人愛吃的美食，其實(shí)，中醫(yī)指出，常吃香菇還能防治各種疾病。

預(yù)防心血管病 香菇中含有腺嘌呤、膽堿及一些核酸類物質(zhì)，能抑制血清和肝臟中膽固醇，有利于預(yù)防動(dòng)脈硬化和心血管疾病的發(fā)生。

抗癌作用 資料顯示，國內(nèi)外學(xué)者經(jīng)大量科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，香菇可有效抑制腫瘤細(xì)胞，有抗癌作用。長期多食香菇對(duì)胃癌、腸癌、肺癌、食道癌、宮頸癌、白血病等均有輔助治療作用。對(duì)癌癥初期患者，有消除癌細(xì)胞的作用。癌癥手術(shù)后常吃香菇，有阻止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移的作用。

增強(qiáng)機(jī)體免疫 專家研究證實(shí)，香菇里含有一種抗病毒物質(zhì)，稱為蘑菇核糖核酸，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，能干擾感冒病毒和其他病毒的生長繁殖，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。

抗佝僂病 香菇含的麥角固醇，進(jìn)入人體后，經(jīng)紫外線照射可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D，具有抗佝僂病和老年骨質(zhì)疏松癥的作用。

治療肺結(jié)核等疾病 香菇中含有30多種酶，可輔助治療因缺酶引起的各種疾病，有助于調(diào)節(jié)生理機(jī)能，維護(hù)身體健康;對(duì)肺結(jié)核、糖尿病、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等疾病有治療作用;還可用于減肥、輔助治療消化不良和便秘。

知道了常吃香菇還能防治各種疾病，對(duì)癌癥初期患者，有消除癌細(xì)胞的作用。癌癥手術(shù)后常吃香菇，有阻止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移的作用。