蘿卜是常見(jiàn)的蔬菜，在我國(guó)民間有“小人參”之美稱，也有俗語(yǔ)說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開(kāi)藥方”，可見(jiàn)蘿卜的養(yǎng)生功效不一般，下面我們就為大家介紹由蘿卜制成的七種養(yǎng)生美食。

1、蘿卜茶

材料：白蘿卜100克、茶葉5克，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調(diào)味(勿放味精)，再將茶葉用水沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天2次不拘時(shí)限。

功效：有清熱化痰、理氣開(kāi)胃之功，適用于咳嗽痰多、納食不香等。

2、蘿卜羊肉湯

材料：綠皮蘿卜1000克，羊肉250克，香菜50克。將羊肉去筋膜洗凈切成小方塊放入開(kāi)水中，將蘿卜去皮切成滾刀塊。將羊肉塊放入開(kāi)水鍋中，用微火煮20分鐘后放入蘿卜塊，加入少許精鹽、料酒、味精煮5分鐘后，撒上香菜末即成。

功效：具有解熱祛疾的食療功效。

3、紅蘿卜蘋果芹菜汁

材料：紅蘿卜1個(gè)，蘋果1個(gè)，芹菜50克，檸檬1個(gè)。將紅蘿卜洗凈，去皮，蘋果、檸檬洗凈，去皮、核，均切成片，與洗凈的芹菜一同放入果汁機(jī)中攪碎取汁，攪勻即成。

功效：具有平肝、胃的功效。

4、炒胡蘿卜醬

材料：胡蘿卜250克，豆腐干50克，海米10克。將胡蘿卜洗凈切成小方丁塊;豆腐干切成小方丁塊;海米沖洗后用溫水泡透。鍋內(nèi)底油七成熱時(shí)放入胡蘿卜丁煸炒七成熟時(shí)，放入黃醬5克，蔥、姜各10克及少許料酒、味精、醬油翻炒后，放入豆腐干丁及海米煸炒后，淋上少許香油即成。

功效：具有養(yǎng)血益氣的功效。

5、涼拌蘿卜絲

材料：先將白蘿卜300克洗凈，削去老皮，然后切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調(diào)料，拌勻即可食用。

功效：蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防治便秘。

6、糖醋蘿卜條

材料：綠皮心里美蘿卜750克，配米醋250克，白糖50克，精鹽5克，味精3克，香油10克。將蘿卜洗凈去皮切成細(xì)長(zhǎng)條塊放入盆中，加入白糖、精鹽、味精、米醋及香油腌制2小時(shí)后品嘗。

功效：具有開(kāi)胃、降脂、益氣的食療功效。

7、胡蘿卜粥

材料：將胡蘿卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。

功效：因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。