本周末就要進(jìn)入冬至了，冬至過后便開始“數(shù)九”了，那么冬至?xí)r節(jié)要怎么養(yǎng)生呢，要吃些什么養(yǎng)生呢，中醫(yī)飲食專家推薦說(shuō)冬至?xí)r節(jié)養(yǎng)生可以吃——板栗燒雞，下面一起來(lái)看看吧。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，“血遇寒則凝”，講的是寒冷的氣溫作用于機(jī)體時(shí)，會(huì)使血流不暢，甚至引起淤血阻滯，此時(shí)如不注意防寒保暖，就會(huì)誘發(fā)或加劇心腦血管疾病。冬至?xí)r節(jié)也正是人體陰極陽(yáng)生的時(shí)刻，體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來(lái)的營(yíng)養(yǎng)，因此，冬至可謂是人體進(jìn)行滋補(bǔ)的最佳時(shí)間。但此時(shí)進(jìn)補(bǔ)，一定要掌握“養(yǎng)陰養(yǎng)腎、防寒平陽(yáng)”的原則。

此季節(jié)適宜吃栗子，栗子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，如鈣、磷、鐵、鉀、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等微量元素，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病。栗子中還富含碳水化合物，能提供較多的熱量，在寒冷季節(jié)更有利于機(jī)體抵御寒冷。尤其適用于因腎虛所致的腰膝酸軟或者中老年人腿腳無(wú)力、小便頻多者。

栗子可與雞肉搭配，更具有養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋健骨之功效。雞肉味甘，性微溫，入脾、胃、肝經(jīng)，具有溫中補(bǔ)脾、益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精之功效。更重要的是脂肪含量較少，尤其適合中老年人食用。特別提醒糖尿病、膽囊炎患者忌食。

營(yíng)養(yǎng)專家推薦食譜——板栗燒雞

原料：雞肉750克，栗子肉150克，料酒10毫升，醬油10毫升，上湯500毫升，菜油250克，蔥段、姜片、生粉、精鹽、白胡椒、香油各適量。

制作方法：板栗用刀劃破皮，入沸水中煮一下，剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)衣。凈雞剔除粗骨，剁成長(zhǎng)、寬約3厘米的方塊。板栗肉炸成金黃色。雞塊煸炒至水干，倒入料酒后放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。雞塊連湯一齊倒入砂鍋中，放小火上煨至八成爛時(shí)，加入炸過的板栗肉，繼續(xù)煨至軟爛，再撒上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

營(yíng)養(yǎng)成分：所含熱量：398.2大卡，鉀：532.4毫克，磷：378.4毫克，膽固醇：356.4毫克，維生素A：96.8微克。