雞蛋是生活中常見(jiàn)的補(bǔ)品，孕期的朋友一定要多吃一些雞蛋的，因?yàn)殡u蛋對(duì)胎兒大腦的發(fā)育是很有利的，但是營(yíng)養(yǎng)專家提醒，孕期吃雞蛋一定要掌握科學(xué)的食用方法。下面是幾種常見(jiàn)的錯(cuò)誤吃法，大家要注意啦!

錯(cuò)誤吃法：雞蛋久煮后再吃

相比于想要嘗試生吃雞蛋的生猛孕媽，一些孕媽則小心翼翼，將雞蛋煮了好長(zhǎng)時(shí)間才拎起來(lái)吃。這同樣是不可取的。

雞蛋煮的過(guò)久，不僅會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)成分流失，還會(huì)產(chǎn)生一種新物質(zhì)。雞蛋久煮后，蛋黃中會(huì)生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過(guò)老，邊緣會(huì)被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下可形成影響人體健康的化學(xué)物質(zhì)。

那么一個(gè)雞蛋要煮多久才恰當(dāng)呢?小編就給各位孕媽支支招：為防雞蛋在燒煮中蛋殼爆裂，將雞蛋洗凈后，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡1分鐘，用小火燒開。開后改用文火煮8分鐘就可以了。

錯(cuò)誤吃法：生吃雞蛋

相信許多孕媽都聽過(guò)生吃雞蛋更補(bǔ)的說(shuō)法。一些勇于嘗新的孕媽也躍躍欲試，想試試生雞蛋的味道。

孕媽不要生吃雞蛋。雞蛋的組成成分較為復(fù)雜，卵黃和卵白都含有多種氨基酸。其中卵白中的一些蛋白質(zhì)有抑制蛋白水解酶的作用，但是通過(guò)加熱的方法可以將其破壞。所以食用未煮熟的雞蛋不僅會(huì)因?yàn)槲幢怀浞指邷叵�毒而引起�?xì)菌感染，而且還會(huì)影響人體對(duì)維生素H的利用，導(dǎo)致其缺乏。因而，孕婦必須食用經(jīng)徹底煮熟的雞蛋。

營(yíng)養(yǎng)詞典：維生素H屬于維生素B族，是合成維生素C的必要物質(zhì)，是脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝不可或缺的物質(zhì)，也是維持正常成長(zhǎng)、發(fā)育及健康必要的營(yíng)養(yǎng)素。