喝粥是我們生活中最常見的養(yǎng)生方法之一，喝粥可以起到促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，預(yù)防便秘，調(diào)節(jié)腸胃，延年益壽等功效，尤其是各種粥膳也可以起到輔助預(yù)防治療疾病的效果。

如大米粥，味甘性平，能補(bǔ)脾、養(yǎng)胃、除煩、止渴，尤其是煩熱、口渴的熱性者病患者更宜食用。小米粥則補(bǔ)中益氣，對(duì)脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病癥有治療作用。

若將某些谷麥與蔬菜、魚肉、藥物共烹調(diào)。醫(yī)療作用則更為廣泛。糧、豆與其他植物籽實(shí)混熬，如紅豆粥利小便、消水腫、治腳氣;綠豆粥解熱毒、止煩渴;玉米粥治反胃、利大腸。與蔬菜混熬，蘿卜粥寬中下氣;芹菜粥去伏熱、利大小腸;韭菜粥溫補(bǔ)脾胃。

與藥物混熬，茯苓粥清上實(shí)下，對(duì)上焦有熱、脾虛患者最宜;酸棗仁粥治煩熱、益膽氣;松子仁粥潤(rùn)心肺、調(diào)大腸;薏仁米粥利尿、去濕、清肺熱、補(bǔ)脾胃、治腳氣。與肉類共熬，羊肉粥溫補(bǔ)脾胃;雞肝、羊肝粥補(bǔ)肝虛明目;雞汁粥治勞損;鴨子、鯉魚汁粥消水腫等。

熬粥最好用砂鍋，不宜用鐵鍋和鋁鍋，特別是熬制一些有治療作用的藥粥時(shí)更要注意。

喝粥也有最佳時(shí)間，一般三餐均可食用，但以晨起空腹食用最佳。年老體弱，消化功能不強(qiáng)的人，早晨喝粥成尤為適宜。喝粥時(shí)不宜同食過(guò)分油膩、粘滯的食物，以免影響消化吸收。不論熬哪種粥，都不宜放堿，堿對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞極大。

喝粥是有好處的，多數(shù)人的看法是喝粥清腸胃，但是，現(xiàn)在外面賣的粥都好甜，或者花樣很多看上去都很好吃，可是不是卡路里太高，就是膽固醇太高，其實(shí)對(duì)健康也不是太好，你如果是自己煮的八寶粥應(yīng)該可以搭配有利自己健康的組合，但是每頓飯后立刻喝，其實(shí)對(duì)消化并不好。你可以等消化得差不多了在喝點(diǎn)。就像養(yǎng)生里說(shuō)的，少吃多餐。

胡蘿卜粥可以預(yù)防高血壓;薏米粥可以預(yù)防癌癥;羊肉粥、生姜粥可以預(yù)防慢性氣管炎;荷葉粥、綠豆粥可以預(yù)防中暑;燕麥粥能夠降血脂、血壓和甘油三脂。對(duì)于吃慣大魚大肉的人，適當(dāng)喝一些野菜粥，可以增加維生素，滋陰補(bǔ)腎，調(diào)節(jié)生理機(jī)能。