大棗是公認(rèn)的進(jìn)補(bǔ)佳品，價(jià)格便宜味道多樣，尤其受到女性朋友的青睞。古代草藥書籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有記載，棗者，本性溫?zé)帷⒁鏆庋a(bǔ)血，疏通活絡(luò)、歸脾胃經(jīng)，可補(bǔ)人中益氣、活血安神、緩和涼藥歷性的功能。春天飲食應(yīng)遵循“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”的原則，中醫(yī)一向把大棗當(dāng)成清潤(rùn)補(bǔ)品，適合在春天食用。網(wǎng)上經(jīng)常會(huì)流傳出一些吃棗的禁忌，有的禁忌里有幾分道理，有的沒有半點(diǎn)科學(xué)道理，這里為大家解讀下關(guān)于吃棗的3個(gè)誤區(qū)。

誤區(qū)一：大棗補(bǔ)血效果好

對(duì)于貧血患者來說，吃大棗是有好處的，就像吃蘋果香蕉或橘子等其他水果一樣。如果你想指望大棗發(fā)揮很強(qiáng)的補(bǔ)血?dú)庾饔�，甚至想通過吃大棗治愈缺鐵性貧血，則是很錯(cuò)誤的想法。假設(shè)每次食用的都是新鮮大棗，盡管大棗的鐵含量在水果當(dāng)中算比較多的，粗略估算為1.2毫克/100克，但是不容忽視的是，跟其他含鐵量高的植物性食物一樣，人體對(duì)大棗中的鐵物質(zhì)吸收率極低，甚至不到1%。很多人每天吃那么十粒八粒的大棗，就想借此來達(dá)到補(bǔ)血目，純屬隔靴搔癢，事倍功半。

誤區(qū)二：大棗與胡蘿卜不能同吃

網(wǎng)上支持這種說法的理由是，新鮮大棗含有豐富的維生素C，而胡蘿卜含有一種能破壞VC的氧化酶，所以兩者同吃就會(huì)減少維生素C的攝入，從而降低大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值�？茖W(xué)研究早就證實(shí)，胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的，而且胡蘿卜本身就含有豐富的維生素C，氧化酶連自身含有的維生素C都破壞不完，怎么會(huì)去破壞其他食物中的呢?

誤區(qū)三：大棗可以當(dāng)飯吃

很多減肥人士特別是女性為了身材苗條，常常把新鮮大棗當(dāng)正餐吃，美其名曰大棗熱量低纖維含量豐富，不好消化正好可以有很久的飽腹感，從而減少食物的攝入�？茖W(xué)研究證明，同等量的新鮮大棗水分含量?jī)H為67%(其他常見水果多為80%~90%)，大棗的膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高于其他常見水果(葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%)。膳食纖維主要成分是不可溶纖維素，這種物質(zhì)在胃和小腸中不能被消化，一次攝入纖維素量過大時(shí)會(huì)造成胃腸不適。以大棗做主食來達(dá)到減肥的功效，無異于飲鴆止渴。