健康的身體是我們的追求，影響身體健康的因素有很多，飲食是影響健康的一大因素，食用油我們每天都要攝入，用油的方法也會(huì)影響到你的身體健康，下面就為大家介紹一下四大用油誤區(qū)，避免用油誤區(qū)才能更健康的飲食。

誤區(qū)1：不吃動(dòng)物油

如果沒有油，就會(huì)造成體內(nèi)維生素及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強(qiáng)調(diào)只吃植物油，不吃動(dòng)物油，也是不行的。在一定的劑量下，動(dòng)物油(飽和脂肪酸)對(duì)人體是有益的。

誤區(qū)2：長(zhǎng)期只吃單一品種的油

現(xiàn)在，一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油，但我們建議最好還是幾種食用油油交替搭配食用，或一段時(shí)間用一種油，下一段時(shí)間換另一種油，因?yàn)楹苌儆幸环N油可以解決所有油脂需要的問題。

誤區(qū)3：高溫炒菜

很多人炒菜時(shí)喜歡用高溫爆炒，習(xí)慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學(xué)的。高溫油不但會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)產(chǎn)生一些過氧化物和致癌物質(zhì)。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時(shí)就可以炒菜了，不用等到油冒煙。

誤區(qū)4：血脂或體重不正常的人群

對(duì)于血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說，用油沒有什么不一樣的。我們更強(qiáng)調(diào)的是選擇植物油，物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。

血脂、體重正常的人總用油量應(yīng)控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關(guān)疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他們每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。