鈣是人體必需的一種營(yíng)養(yǎng)元素，缺鈣的話會(huì)威脅身體的健康，我們要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)鈣，說道補(bǔ)鈣，很多人會(huì)想到吃鈣片，藥物補(bǔ)鈣是其中的一個(gè)方法，食物補(bǔ)鈣也能起到很好的作用。辣椒葉也是補(bǔ)鈣的好食材，這是真的么?

辣椒葉的功效，說道補(bǔ)鈣，我們可能第一個(gè)想到的就是該片，除了藥物之外。牛奶，肉類中的含鈣量都是極為豐富的。但是，要說到辣椒葉也可以補(bǔ)鈣，很多人心中一定有疑問。那么我們就來(lái)看看辣椒葉的補(bǔ)鈣效果究竟如何吧。

在韓國(guó)，最近掀起了天然植物補(bǔ)鈣熱，利用辣椒葉和紫蘇葉補(bǔ)鈣開始被越來(lái)越多的人說關(guān)注。

吃韓國(guó)烤肉一定配上新鮮的蔬菜葉子，用其包住烤熟的鮮肉，可以有效解膩和補(bǔ)充維生素。時(shí)下，很多烤肉店都多配了紫蘇葉和辣椒葉，甚至是很多韓國(guó)家庭也會(huì)自備這兩種蔬菜葉子在家里食用。

紫蘇葉和辣椒葉突然間被人們所大量選擇的原因何在呢?我們通常都會(huì)覺得蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，這些營(yíng)養(yǎng)元素都與骨骼健康無(wú)關(guān)。但是，這兩種蔬菜不只含有大量身體所需的微量元素，其本身的含鈣量也是很驚人的。

研究發(fā)現(xiàn)，每100克辣椒葉當(dāng)中含鈣量約為233 毫克，紫蘇葉的含鈣量則是325毫克，而我們所買的“高鈣牛奶”的含鈣量只有118 毫克，如此來(lái)看，辣椒葉和紫蘇葉的含鈣量都要高于“高鈣牛奶”。

除此之外，綠葉蔬菜大多是鈣的中等來(lái)源，芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里紅、黑木耳、蘑菇等都可以給我們的身體帶來(lái)鈣質(zhì)。

食用這些蔬菜來(lái)補(bǔ)鈣，同時(shí)還可以減少身體的鈣質(zhì)流失，炒菜時(shí)要多加一些水、時(shí)間宜短，切菜不能太碎。這些都是保留蔬菜中鈣質(zhì)的方法。

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的很多韓國(guó)烤肉店都可以吃到紫蘇葉，大一點(diǎn)的超市當(dāng)中也可以賣到。

小貼士： 食用辣椒葉或紫蘇葉可有以下幾種方法：

涼拌： 我們首先要用開水焯一下，撈出之后過涼水，最后加入姜末，用鹽、味精、醋涼拌即可，要注意，一定不用再加辣椒;

煮湯： 我們可以用鮮辣椒葉150 克，雞蛋2 個(gè)來(lái)做湯。首先用少量的油把去殼雞蛋煎黃，在加入一定量的清水，煮沸之后加入辣椒葉同煮，最后根據(jù)自己的口味加些調(diào)味品即可;

補(bǔ)鈣的同時(shí)一定要注意營(yíng)養(yǎng)的平衡，不要一味的吃一種食品，從多面攝取鈣質(zhì)，才對(duì)身體更佳的有益。