我們每天都要飲食，各種蔬菜，蛋類，肉類產(chǎn)品是我們飲食的重要組成部分，俗話說病從口入，飲食的健康與身體健康息息相關(guān)，有些食物處理不當(dāng)回殘留很多的細(xì)菌，如果錯(cuò)食那么會(huì)威脅身體的健康。下面就來看看隱藏細(xì)菌的十類食物!

1、葉菜類食物

被列為第一的蔬菜類，包括西方人常吃的生菜。它之所以危險(xiǎn)，最主因?yàn)樗�未�?jīng)適當(dāng)清洗。在蔬菜常被西方人以生菜沙律的方式來吃。如果不夠清潔，蔬菜很容易被這種大腸桿菌所污染。

綠葉蔬菜可能在農(nóng)場中因接觸到野生動(dòng)物、糞便、不潔水份，或因農(nóng)夫收割時(shí)衛(wèi)生不佳而受污染，繼而不斷滋生病菌，收割后洗過，也并不保證可以安全食用。

2、雞蛋

蛋類食品沙門氏菌可存活于動(dòng)物的腸道內(nèi)，經(jīng)糞便傳到蛋上。某種沙門氏菌可以感染母雞的卵巢，使雞蛋在長出蛋殼前已受到感染。

3、鮪魚

吞拿魚導(dǎo)致的癥狀通常是鯖魚中毒。吞拿魚在被捕捉后會(huì)迅速腐壞，若貯藏溫度超過攝氏十五點(diǎn)六度，它便會(huì)釋出天然毒素。這種毒素不可經(jīng)由烹調(diào)、冷藏、煙熏、治療或入罐分解。

4、生蠔

蠔通常以諾沃克病毒或弧菌致病，前者可能來自污染水域。生蠔或未熟透的蠔可以導(dǎo)致腸胃炎。弧菌與霍亂的病菌相近，更為危險(xiǎn)。

5、馬鈴薯

馬鈴薯通常經(jīng)過煮熟，不含病菌，但馬鈴薯菜式往往有許多配料，其中一些可能有問題。最常見的是沙門氏菌，其次是大腸桿菌。

6、乳酪

乳酪某些拉丁美洲式的乳酪可能是用未經(jīng)消毒的牛奶制成。軟乳酪可能含有李斯特菌，孕婦食用前必須小心，否則會(huì)因而流產(chǎn)。

7、冰淇淋

冰淇淋軟雪糕亦含有李斯特菌。該菌可以在金屬表面存活，留在雪糕機(jī)內(nèi)，污染大量雪糕。

8、蕃茄

番茄通常以沙門氏菌致病。該菌經(jīng)根部或花部進(jìn)入番茄，故此番茄不宜生吃。

9、豆芽菜

芽菜芽菜的種子可能在種植或貯藏時(shí)受污染，其生長所需的溫暖和潮濕的環(huán)境，容易導(dǎo)致細(xì)菌大量滋生。

10、漿果類

莓類水果含有環(huán)孢子蟲的莓子會(huì)寄生在腸道，導(dǎo)致嚴(yán)重肚瀉、脫水和胃痙攣，病人必須注射抗生素，因此必須求診。

以上十種食物食用的時(shí)候要特別小心，謹(jǐn)防食物中毒!