蓮藕是一種常見的蔬菜，也常之為藕節(jié)，湖藕，果藕，菜藕，水鞭蓉等，營養(yǎng)價也是非常的豐富，同時養(yǎng)生功效也是非常的強大，能清熱生津，涼血止血，散瘀血，下面就為大家介紹五款蓮藕食譜。

食譜一：栗子蓮藕湯

材料：蓮藕 750g、栗子20個 、葡萄干1/3杯 (可有可無)

做法：

1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0、5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用;

2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘;

3、加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調(diào)料即可(喜甜的可放糖，或者加入鹽來調(diào)味)。

食譜二：酸辣藕片

材料：蓮藕500克、紅辣椒5個、青辣椒5個、生姜1小塊 、檸檬酸1/2大匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙

1、蓮藕洗凈削皮，切成厚薄均勻的片，放入沸水中氽水后迅速撈出，浸泡在涼開水中;辣椒洗凈去籽，切成環(huán)狀;姜洗凈切末。

2、取一個大碗，加入精鹽、味精、姜末、辣椒、檸檬酸、藕片，一起浸泡3至4個小時后即可食用。

食譜三：羅漢果蓮藕湯

羅漢果蓮藕甜湯味道甘甜可口，有清肺止咳，和保護嗓子的功效，適合在夏天飲用。

材料：羅漢果2顆、蓮藕1根、紅棗12顆、冰糖、清水1500毫升。

做法：把羅漢果外皮洗凈，取出果肉;用清水洗凈紅棗，蓮藕削去外皮洗凈后，切成5毫米厚的圓片;將羅漢果肉和紅棗放入鍋中，加清水后大火煮沸，改成小火煮20分鐘;然后將蓮藕片和冰糖放入，小火再煮15分鐘即可。此湯有潤肺清熱，健脾開胃的功效。

食譜四：蓮藕熗腰花

材料：凈豬腰、蓮藕、蠔油、辣醬油、生抽、老抽，白糖、白酒、紅葡萄酒、白醋、大蒜末，姜末、紅椒末、青椒末、香蔥絲、芝麻油。

做法：

1、將豬腰切梭子花刀塊，上漿，過水，沖涼;

2、蓮藕切成薄片，用糖水、白醋泡好;

3、將上述蠔油、辣醬油等全部調(diào)藕混合制成“腰花汁”;

4、將蓮藕裝盤，放入腰花，淋上腰花汁，澆上芝麻油，撒上香蔥絲即成。