海鮮是大家都喜歡的一種美食，大多數(shù)人都喜歡吃海鮮，但是有些朋友在食用海鮮之后會出現(xiàn)過敏的癥狀，如皮膚瘙癢、發(fā)紅、水腫等，給患者的生活帶來了極大的不便。那么吃海鮮為什么會過敏呢?又該如何預(yù)防呢?

海產(chǎn)品雖說是高蛋白食物，對人體健康有著很好的幫助。不過并非人人都能吃海鮮，有些人吃海鮮之后容易引起過敏的癥狀。吃海鮮很容易引起疾病，那是因?yàn)樵诤ｕr中含有過量組織胺會造成人身體不適，少數(shù)人因天生缺少分解組織胺的酵素，吃了現(xiàn)撈的新鮮魚或海鮮，就會引起過敏。

過敏是一種慢性病和體質(zhì)有關(guān)，許多人一吃海鮮(嚇、魚、螃蟹等)就會發(fā)生不同程度的過敏反應(yīng)，大部分表現(xiàn)為身體某些部位(臉部，腿部，胳膊，甚至全身)起疙瘩并伴有瘙癢癥狀。全身發(fā)癢，甚至紅腫，應(yīng)該到醫(yī)院打吊針，如果癥狀輕過不用處理，幾天自動會消失，過敏癥沒藥能治，以后不要再碰海鮮了。

另外，藥物之間有搭配禁忌，食物也是，海鮮更不例外。吃海鮮時(shí)不宜暢飲啤酒，這樣容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的話至少應(yīng)間隔2個(gè)小時(shí)，因?yàn)轺匪釙�破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大大降低海鮮的營養(yǎng)價(jià)值。

海魚的頭部富含礦物質(zhì)砷，砷呈5價(jià)狀態(tài)(As5+)時(shí)無毒，但在大量維生素C的作用下會轉(zhuǎn)化成有毒的3價(jià)砷(As3+)狀態(tài)，其毒性相當(dāng)于砒霜，因此應(yīng)避免在吃海魚前后2小時(shí)內(nèi)服用維生素C藥丸。但是，適量含維生素C的蔬菜和水果(指500克以內(nèi))和海魚一起吃是不會中毒的。

以上為大家介紹了有關(guān)食用海鮮過敏的常識，希望大家要做好日常的預(yù)防。