在西醫(yī)的觀點里，中醫(yī)的“吃啥補啥”說法可沒有依據(jù)，但是在“吃血補血”這方面，西醫(yī)認為中醫(yī)的說話是有一定的道理。

吃動物血不僅可補血，還可補鐵。動物血有豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血、狗血、鹿血等，它們富含蛋白質(zhì)、鋅、鐵、維生素B2以及食用價值較高的三價鐵等營養(yǎng)成分，很容易被人體消化吸收，從而起到補血、補鐵的功效。

沒有經(jīng)過任何加工的動物血最好

很多人認為動物血不干凈，其實，沒有經(jīng)過任何加工的動物血才是物美價廉的好食品。燉一盅鴨血湯，放點沙參、玉竹、銀耳，可起到祛濕、生津、補水的功效;豬血加芥菜葉、蔥花、黃酒，具有清涼降火、補水的功效。每周1次，效果更佳。

各種動物血 無太大區(qū)別

至于各種動物血的營養(yǎng)價值，其實沒有太大區(qū)別。鴨血和豬血性偏涼，具有清熱解毒、潤腸通便的功效;雞血和牛血性偏平，不溫不熱、不寒不涼。

除了鹿血價格比較貴以外，其他動物血，如豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血、狗血等，市面上都可以買到，不妨多吃一點來補補身子。

四類人群宜多吃動物血

1.失血過多的人：建議女性朋友在經(jīng)期過后多吃動物血。

2.偏食的小孩子：小孩子不愿意吃飯的時候，可以鹵動物血給他們吃，放點配料，如黃酒、黨參、肉末、生姜片、橘子皮、紅棗等，味道很好。

3.懷孕中后期、產(chǎn)婦以及正在哺乳的女性。

4.更年期綜合征女性。

溫馨提示

雖然動物血有很多好處，但也不是所有人都可以吃的，如重型地中海貧血患者和中間型地中海貧血患者是不能吃動物血的，因為他們本身體內(nèi)的鐵含量已經(jīng)超標，相反他們需要吃清除體內(nèi)鐵質(zhì)的藥物。需要注意的是，煮動物血時千萬不要放韭菜。

好文推薦:

春天洗澡要避免的“五個不” >>>

警惕：女性經(jīng)期絕對不能碰的十二種食物 >>>

路邊的野菜也要采 薺菜營養(yǎng)大揭秘 >>>

牢記五個動作 輕松轉(zhuǎn)身做優(yōu)雅女人 >>>

大蒜搭配肉類 補出維生素“So easy” >>>

春不治腳氣 夏季多悲催 >>>