醋是我國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味品，它豐富的氨基酸、乳酸和多種礦物質(zhì)，能夠增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化降低血壓血脂。我國(guó)傳統(tǒng)藥材在炮制過(guò)程中會(huì)加入醋以提供不同的療效，可見(jiàn)醋對(duì)我們的健康十分有利。許多老中醫(yī)會(huì)堅(jiān)持每天食用一些用醋泡食物來(lái)延年益壽，下面跟著尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng)中醫(yī)頻道的小編一起來(lái)看看醋泡食物的做法有哪些吧！

一、醋泡黑豆

原料：黑豆適量，醋適量。

做法：1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。

2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽(tīng)到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。

3、放入容器中，在通風(fēng)處晾涼。

4、把晾涼后的黑豆放入一個(gè)有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒(méi)過(guò)豆子的醋。

5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。

食用方法：一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅(jiān)持食用才有效。