黑色食物有哪些呢?黑色食物的功效有哪些呢?生活中黑色食物也是有不少的，不如黑米，黑豆，黑芝麻，黑木耳等，中醫(yī)常說(shuō)，逢黑必補(bǔ)，適當(dāng)?shù)氖秤煤谏�食物最利于身體的健康。下面就為大家介紹常見(jiàn)的黑色食物及功效。

黑色食物的吃法

黑色食品是指含有天然黑色素的動(dòng)植物食品，不論是動(dòng)物還是植物，由于含有天然黑色素，其色澤均呈烏黑或深紫、深褐色。有些品種外皮烏黑;有的品種一黑到底，表里如一，如黑枸杞、黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海帶及烏骨雞等。人工生產(chǎn)的黑色食品，其目的是為了刺激人們的食欲，如烏梅、豆豉、醬油、松花蛋等。黑色食品的概念、范圍國(guó)內(nèi)外沒(méi)有一個(gè)嚴(yán)格的劃分。廣東農(nóng)科院生物技術(shù)所是國(guó)內(nèi)較早專(zhuān)項(xiàng)研究黑色食品的科研機(jī)構(gòu)，曾將黑色食品定義為自然顏色相對(duì)較深、營(yíng)養(yǎng)較豐富、結(jié)構(gòu)較合理、具有一定調(diào)節(jié)人體生理功能的食物，經(jīng)科學(xué)加工而成的一類(lèi)食品，即強(qiáng)調(diào)黑色食品的自然性、營(yíng)養(yǎng)性、功能性和科學(xué)性，將醬油等也顯現(xiàn)出黑色的食品排除在黑色食品概念之外。

盡管黑色食品營(yíng)養(yǎng)豐富，大大有益于身體。但是，也需要其他色彩的食物來(lái)調(diào)配，諸如白色食物的大米、面粉可以提供蛋白質(zhì)、熱量等營(yíng)養(yǎng)素，而蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)，瓜果中的維生素，黃色蔬菜中的南瓜、馬鈴薯，紅色蔬菜中的番茄、菠菜等，均含有不同的維生素與微量元素，都是人們機(jī)體所需要吸收的營(yíng)養(yǎng)。因此，在膳食中把各種色彩食物搭配起來(lái)食用，避免偏食或挑食，使身體內(nèi)所需的酸性或堿性食物得以平衡，才有利于身體健康與延年益壽。