芋頭可以做羹湯，可以蒸著吃，芋頭的形狀呈卵圓形，富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富，適量的吃一些對(duì)身體有很大的幫助，但芋頭有哪些保健功效？下面我們來(lái)介紹一下它對(duì)身體的幫助有哪些。

芋頭含有各種營(yíng)養(yǎng)成分，主要是含有豐富的碳水化合物。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的分析，每100克中含淀粉17.5克，蛋白質(zhì)2.2克，比一般蔬菜高，因而芋頭可作主食充饑。此外，芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C等多種維生素，這些物質(zhì)對(duì)人體具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

由于芋頭質(zhì)地比馬鈴薯細(xì)軟，又不含龍葵素，易于消化。因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，芋頭很適于胃弱、腸道病、結(jié)核病及幼兒和恢復(fù)期病人食用。

芋頭可作疏菜，又可作為主食。食用方法很多，蒸、煨、烤、燒、燴、炒均可，只要烹制得法，都可以成為可口美味的佳肴。

由于芋頭的乳狀液對(duì)于人的皮膚黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，因此在剝生芋頭皮時(shí)，手部皮膚會(huì)發(fā)生奇癢，這時(shí)只須把手放在火上烤一烤，即可緩解。

芋頭也是一味良藥。中醫(yī)認(rèn)為，芋頭性平味甘、辛，具有益胃寬腸通便、解毒敞結(jié)、久服補(bǔ)中益肝腎、療熱止渴、添精益之功效�？芍委煷蟊愀稍镉步Y(jié)、婦女產(chǎn)后惡露排出不暢、瘰、腫毒、甲狀腺腫、無(wú)名腫毒、蟲(chóng)咬蜂蜇、急性關(guān)節(jié)炎、乳腺炎等病癥。

由于芋頭含有較多的淀粉成分，多食有滯氣的缺點(diǎn)，應(yīng)注意適量。