為大家介紹一下豬血的功效與作用
大過年的,很多人開始吃大魚大肉,其中有一種過年常吃的豬血是比較受歡迎的一種東西,豬血這種東西老少皆宜,并且制作方法多種多樣,滿足很多人口味,豬血的營養(yǎng)價值也是非常的豐富,那么你知道豬血的功效與作用有哪些么?下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下豬血的功效與作用!
豬血的功效與作用
豬血的功效與作用
有抗癌作用。醫(yī)學(xué)實踐證明,豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長?茖W(xué)家從豬血中分離出1種名為“創(chuàng)傷激素”的物質(zhì),它可將壞死和損傷的細(xì)胞除掉,并能作用于受傷組織,使其逐漸痊愈并恢復(fù)正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。
能抗衰老。豬血多磷脂,而磷脂能使乙酰膽堿量增加,使神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系迅速,從而改善人的記憶力。因此,有早期老年性癡呆癥的患者宜多吃豬血。
豬血對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處,可用于治療頭暈?zāi)垦!⑼卵、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。
除此之外,豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后,可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì),這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng),然后通過排泄將這些有害物帶出體外,堪稱人體污物的“清道夫”。因此,常吃豬血能排出體內(nèi)有害物質(zhì)。
對于正在減肥的朋友們來說,豬血無疑是一種極好的食物,因為它含有的豐富的鐵質(zhì),能防止減肥的朋友們減肥減到貧血。
豬血的選購竅門
看顏色:放心豬血一般呈暗紅色;假豬血則由于添加了血紅色素等,顏色十分鮮艷。
用手摸:放心豬血較硬、易碎;假豬血由于添加了甲醛等化學(xué)物質(zhì),柔韌且不易破碎。
看切面:切開豬血塊后,放心豬血切面粗糙,有不規(guī)則小孔;假豬血切面光滑平整,看不到氣孔。
聞氣味:放心豬血有淡淡腥味;如果聞不到腥味,則是假豬血。
豬血的功效與作用有哪些呢?以上為大家做了詳細(xì)的介紹,豬血的營養(yǎng)價值非常的高,含鐵量非常的高,非常適合女性朋友食用,可以有效的補血!
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