醋是我們生活中最常見的一種調(diào)味料，很多時(shí)候我們只是把它當(dāng)成一種調(diào)味來(lái)品嘗，卻不知道醋其實(shí)有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，當(dāng)然我們需要合理利用醋才能提升它神奇的功效。尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來(lái)為大家介紹幾種將不同食物與醋泡在一起的方法。

醋泡黑豆：減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)

醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛等癥狀，同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖對(duì)健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。

材料：黑豆100克，糙米醋300克

做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實(shí)瓶?jī)?nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及 2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時(shí)間久了醋上面會(huì)長(zhǎng)膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

醋泡姜：養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)

醋泡姜是一種養(yǎng)生的方法，醋泡姜具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防止慢性病，提升人體陽(yáng)氣的功效。吃姜時(shí)加醋是很好的養(yǎng)生方法。因?yàn)樗嵛秲菏鞘諗康�，于是姜宣發(fā)的力量便收斂進(jìn)去了，姜性由此變得平和起來(lái)，也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經(jīng)的，肝遇到酸就會(huì)收斂，這時(shí)姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽(yáng)之氣。

材料：生姜一塊，陳醋1瓶。

做法：把生姜切片，放進(jìn)一個(gè)罐子里，加滿醋，扣上蓋子密封好，腌制一周以上即可食用。

醋泡花生：降低血壓

醋泡花生有清熱、活血的功效，對(duì)保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長(zhǎng)期堅(jiān)持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

材料：花生米100克，陳醋適量。

做法：把花生米放進(jìn)一個(gè)可以密封的罐子里，放入陳醋，沒過(guò)花生米，泡3天食用最佳。