海帶能夠滋補身體，對人體非常好，有非常高的營養(yǎng)價值。因此，很多體質(zhì)比較虛弱的人都會選擇吃紅棗來滋補氣血。海帶的吃法多種多樣，不僅可以清炒還可以煲湯。那么，尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道為大家介紹幾款海帶營養(yǎng)湯。

海帶的營養(yǎng)價值

防治缺。碘性甲狀腺腫海帶含有豐富的碘，能促進甲狀腺激素分泌，預(yù)防甲狀腺激素分泌不足引起的甲狀腺增生。

通便。排毒海帶中的碘被人體吸收后能促進有害物質(zhì)的排出，同時海帶中含有硫酸多糖的成分，能吸收血管中的膽固醇并排出體外。

防治貧血。海帶中鐵含量高，能促進血紅蛋白的形成。

利尿。消腫海帶中的甘露醇具有利尿消腫的功效，還有益減肥。

防治心血管疾病。海帶中含有大量的不飽和脂肪酸EPA，能降低血液的粘稠度，減少血管硬化，經(jīng)常食用有預(yù)防心血管疾病的功效。

減少放射性疾病。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。

御寒。冬天怕冷的人經(jīng)常食用海帶可有效地提高自身的御寒能力。

防癌。抗癌海帶具有防癌抗癌的功效。

接下來，就來看看海帶怎么吃最好吧。

海帶的家常吃法

黑豆海帶牛尾湯

原料：牛尾、海帶、黑豆、桂圓蔥、姜、味噌、鹽、紹酒

做法：將牛尾洗凈，涼水下鍋，焯水，去凈血末。撈出。海帶洗凈切菱形塊，黑豆提前半天用清水泡發(fā)，蔥切段，姜切片。桂圓去皮包出桂圓肉。鍋中做開水，放入牛尾、蔥姜，開鍋撇去浮沫后再加入紹酒。

胡蘿卜海帶絲湯

原料：水發(fā)海帶絲，胡蘿卜，蘿卜、白砂糖，雞精，味精，鹽

做法：海帶絲洗凈切段，沸水焯熟，胡蘿卜、蘿卜洗凈切絲。鍋加水煮沸，放入蘿卜絲、海帶絲煮熟，加入調(diào)味料即可。

日常吃海帶的注意事項

海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應(yīng)當(dāng)先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。

烹制前用清水浸泡2-3小時，中間換幾次水。

為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。

把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。

海帶在冷作或烹調(diào)過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸，以免產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使這些營養(yǎng)物質(zhì)丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應(yīng)等食物中毒。

冬春適合喝點海帶湯，不僅驅(qū)寒，還可以補充身體所需的營養(yǎng)素。需要注意的是有甲狀腺疾病的患者，無論是甲減還是甲亢，慎喝海帶湯。

小小的海帶就有那么多種吃法，并且不同的吃法它的營養(yǎng)功效也不相同。大家掌握上述的方法，并根據(jù)自己的實際情況來使用適合自己的方法食用海帶，長期堅持食用，對我們的身體非常好!當(dāng)然，海帶雖然營養(yǎng)，可是體寒的人不能多吃哦。