想要身體的健康，我們要適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┑邦愂称�，可能大家�?jīng)常吃的是雞蛋，除了雞蛋之外，鵪鶉蛋也是一個不錯的選擇，那么吃鵪鶉蛋的好處有哪些呢?尋醫(yī)問藥中醫(yī)介紹，鵪鶉蛋雖小，但是其食療功效確實(shí)非常的強(qiáng)大的，被人們譽(yù)為延年益壽的“靈丹妙藥”。下面為大家說說吃鵪鶉蛋的好處!

吃鵪鶉蛋的好處

鵪鶉蛋對于肺病，肝炎，腦膜炎，胃病，糖尿病，哮喘支氣管炎，心臟病，神經(jīng)衰弱，高血壓，低血壓，動脈硬化，營養(yǎng)不良，發(fā)育不全，身體虛弱，小兒疳積等病癥均有較好的輔助療效。

健腦補(bǔ)腦：鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質(zhì)是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)。鵪鶉蛋還含有對從事腦力勞動有益的腦磷脂、激素，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質(zhì)�？梢哉f是腦力勞動者的最佳補(bǔ)養(yǎng)品，尤其是學(xué)生。

保護(hù)視力：鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對整天對著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護(hù)作用。

增強(qiáng)記憶：由于鵪鶉蛋中的營養(yǎng)分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。鵪鶉蛋勝似補(bǔ)腦丸，而且鵪鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。而維生素D水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測試中表現(xiàn)較好。

低膽固醇：很多人因?yàn)槟懝檀紗栴}將蛋黃丟棄，其實(shí)，蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂。后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁，而且直接供組織利用的極細(xì)顆粒。因而食用蛋黃后一般不會增加血中膽固醇的濃度。

鵪鶉蛋的吃法

1、益母草煮鵪鶉蛋：有調(diào)經(jīng)活血的作用;適用于月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等癥。

做法：準(zhǔn)備鵪鶉蛋2-5個，益母草30克，用0.5-1公斤水煎取濃汁。濃汁晾涼后放入鵪鶉蛋同煮，蛋熟后剝?nèi)サ皻�，再放入濃汁中煮片刻，吃蛋喝湯。每日或隔日吃一次，宜常服用�?/p>

2、銀耳鵪鶉蛋羹：有養(yǎng)陰滋潤、補(bǔ)氣強(qiáng)心的作用;適用于頭暈眼花、體弱多病、失眠等癥，健康人食用亦有保健作用。

做法：銀耳10-15克(洗凈發(fā)好)，隔水蒸一小時。鵪鶉蛋10個煮熟后剝?nèi)サ皻�，與蒸好的銀耳同煮湯，加入冰糖調(diào)味即可食用。

3、赤豆煮鵪鶉蛋：有健脾、除濕、利水的作用;可治腹瀉、痢疾等癥。

做法：赤小豆20克，煮湯至熟爛時，打入鵪鶉蛋同煮，煮熟后食用。

吃鵪鶉蛋的好處有哪些呢?以上我們?yōu)榇蠹医榻B了鵪鶉蛋的功效與作用，鵪鶉蛋雖然很小，每個蛋的重量為10克左右，但其營養(yǎng)價值卻是雞蛋三倍，所以寧吃一鵪鶉，不要一雞蛋，當(dāng)然也不要一次性食用太多!