先說(shuō)故事：一次一位女性患者到我這來(lái)看病，向我咨詢，“都知道葛粉對(duì)女人很好，可平時(shí)總用開(kāi)水泡，愛(ài)忘而且不好控制量，怎么辦呢？”我就說(shuō)了，只需要一招就可以了，你做飯時(shí)，把勾芡用的生粉換成葛粉就行。

　　再講道理：很多好食物不是大家不知道它的好處，而是很難養(yǎng)成習(xí)慣。葛粉本身沒(méi)特殊氣味，顏色和生粉相似，遇熱水會(huì)成為膠狀或黏糊狀。做菜時(shí)當(dāng)生粉用，既不影響色澤與口感，又增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，操作性也強(qiáng)，好的習(xí)慣就能堅(jiān)持下來(lái)了。


　　葛粉其實(shí)也是一種中藥，含人體所需的十多種氨基酸和十多種微量元素。對(duì)感冒引起的咽喉疼痛、拉肚子都有幫助。

　　相關(guān)閱讀：還可以用葛粉做成“葛粉圓子”�？蓪⒇i肥膘、白糖等做成圓球狀餡心，先滾上一層葛粉，如此三四次，然后上籠，蒸至外皮呈黑色發(fā)亮并有小泡時(shí)即成。此圓子柔韌又筋道，味香甜，有清心明目之效。