不知從何時(shí)起，很多上班族的水杯里滿是紅艷艷的枸杞子。提起它的作用也是一套一套：明目、補(bǔ)腎，還能降血糖。有的還說(shuō)，古代長(zhǎng)壽老人李清云就是靠長(zhǎng)期喝枸杞水活過(guò)百歲。也有人對(duì)此不以為然。枸杞怎么吃更保健，看看三位專(zhuān)家的心得。

空軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任劉東莉：炒菜、做粥的時(shí)候放一把。枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強(qiáng)免疫力，但只有在堅(jiān)持食用的情況下，才有藥物價(jià)值，偶爾吃一兩次是沒(méi)有效果的。

用枸杞泡水喝是最常見(jiàn)的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。我推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時(shí)，或者是蒸包子、煮水餃時(shí)，放一點(diǎn)枸杞作?