中醫(yī)認(rèn)為杏肉味酸、性熱，有小毒。民間諺語(yǔ)有云：“桃養(yǎng)人，杏害人，李子樹下埋死人”，為何說(shuō)吃杏過(guò)多會(huì)傷人？

吃杏過(guò)多會(huì)傷及筋骨、勾發(fā)老病，甚至?xí)�落眉脫發(fā)、影響視力，若產(chǎn)、孕婦及孩童過(guò)食還極易長(zhǎng)瘡生癤。同時(shí)，由于鮮杏酸性較強(qiáng)，過(guò)食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒。而對(duì)于過(guò)食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。

生活中的實(shí)踐證明，杏的酸味使人"牙倒"，對(duì)牙齒不利，強(qiáng)酸味對(duì)鈣質(zhì)有破壞作用，對(duì)小兒骨骼發(fā)育有可能造成影響。一次食杏過(guò)多，還能引起邪火上炎，使人流鼻血、生眼眵、爛口舌，還可能引起生瘡長(zhǎng)癤、拉肚子。 吃杏過(guò)多傷人是實(shí)，所以不可多吃。但是正像養(yǎng)人的桃對(duì)人也有害處一樣，傷人的杏并非對(duì)人沒(méi)有好處。桃、杏、李這三種水果的利與害是相對(duì)而言的。就這幾種水果的益處相互比較來(lái)說(shuō)，民諺說(shuō)的道理是對(duì)的。就其每一種來(lái)說(shuō)，應(yīng)該看到它們各有利弊。

水果畢竟是生活中的輔助品，當(dāng)擇其利而食之，適量而可。但將杏制成杏汁飲料或浸泡水中數(shù)次后再吃，不但安全還有益健康。對(duì)于愛(ài)吃杏的朋友來(lái)說(shuō)，除了管好貪吃的嘴，多食經(jīng)加工而成的杏脯、杏干等，則為上策。

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