現(xiàn)實(shí)生活中我們經(jīng)常聽到藥物的副作用，但很多人都很難想象食物的副作用，食物就是我們的生命，如果食物都有副作用的話，我們的生命又該如何得到保障，但食物的副作用只有在你吃不對(duì)的時(shí)候才會(huì)產(chǎn)生。

所以我們平時(shí)能做的只有盡量的選擇一些正確的食用方式，這樣像過敏、泛酸、結(jié)石等病癥才能遠(yuǎn)離你。在我們平時(shí)生活中究竟有哪些食物會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)“副作用”呢?并且我們又該如何減少它們的“副作用”?

1、過敏

過敏是食物的頭號(hào)副作用。理論上，任何食物都會(huì)引起過敏。但事實(shí)上，90%的過敏反應(yīng)的罪魁禍?zhǔn)资且韵?類食品：牛奶、雞蛋、花生、堅(jiān)果(包括巴西堅(jiān)果、胡桃、杏仁和胡桃)、魚類、貝類、大豆和小麥。

2、水腫

高鹽、高糖、高鈉的食物會(huì)引起水腫。身體需要一定濃度的鹽來維持內(nèi)環(huán)境的平衡，但攝入的鹽分過多則會(huì)使體內(nèi)的鹽濃度升高，人體為了稀釋過高的鹽濃度，就會(huì)滯留住大量的水，從而導(dǎo)致水腫。

3、(偏)頭痛

食品可能引發(fā)的不僅僅有偏頭痛，也包括緊張型頭痛——感覺就像戴上“緊箍咒”，整個(gè)頭部都疼。其通過影響腦部的化學(xué)物質(zhì)或者通過化學(xué)作用改變血管的大小使人頭部疼痛。有些人則會(huì)由于食物中的高含量的氨基酸酪胺和苯胺脲致使他們體內(nèi)更多的血液流向大腦，從而導(dǎo)致頭疼。常見的可能引起頭疼的食物有：成熟的干酪、啤酒、紅葡萄酒、巧克力，以及含有亞硝酸鹽的食品(如煙熏或腌制的肉制品)。

4、痤瘡(痘痘)

高飽和脂肪和反式脂肪酸會(huì)使皮下脂肪增多，這會(huì)刺激痤瘡的增加�？茖W(xué)家指出，常喝牛奶也會(huì)導(dǎo)致痤瘡高發(fā)。

5、腎結(jié)石

高動(dòng)物蛋白和低纖維會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石的產(chǎn)生。一些研究表明，應(yīng)增加膳食中的鈣并減少鹽、動(dòng)物蛋白的攝入，減少富含草酸的食物，如菠菜、可可、堅(jiān)果、辣椒、茶等，其草酸會(huì)與鈣結(jié)合成不能被人體吸收的草酸鈣沉淀，隨糞便排出體外。

6、認(rèn)知障礙和記憶力下降

由Rush大學(xué)在芝加哥的醫(yī)學(xué)中心進(jìn)行的研究指出，特別是對(duì)于一些老年人，如果他們攝入的食物中包含太多的銅，會(huì)使他們的學(xué)習(xí)和思維能力遲緩，記憶力迅速下降。