圓白菜，學(xué)名甘藍(lán)，又名包心菜、洋白菜，是老百姓常食用的一種蔬菜。那么甘藍(lán)的功效和作用有哪些?中醫(yī)認(rèn)為，甘藍(lán)味甘、性平、無(wú)毒，入胃、腎二經(jīng)。

現(xiàn)代研究也表明，甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含有大量的維生素B1、B2、C、U，纖維素、碳水化合物及各種礦物質(zhì)，其中維生素U是一種易溶于水的物質(zhì)，對(duì)胃潰瘍及十二指腸潰瘍病變處具有修復(fù)的作用。甘藍(lán)也被譽(yù)為天然“胃菜”，其所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅能預(yù)防胃潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜，還可以保持胃部細(xì)胞的正常功能，降低病變的幾率。

胃潰瘍和十二指腸潰瘍是常見的消化系統(tǒng)疾病，藥物治療主要以抑酸、保護(hù)胃黏膜為主。除此之外，我們不妨嘗試一下甘藍(lán)汁。具體方法如下：將甘藍(lán)洗凈，切或撕成小塊，放入榨汁機(jī)中，加入少量涼白開后榨汁。或者，將甘藍(lán)剁碎后放入紗布中擠汁。榨出的甘藍(lán)汁應(yīng)在空腹時(shí)服用，這樣有利于有效成分發(fā)揮作用。每日適量飲用，數(shù)日后消化道疼痛癥狀會(huì)有不同程度的減輕，甚至消失。

知道了甘藍(lán)的功效和作用有哪些，此外，維生素U經(jīng)加熱后會(huì)部分分解，因此甘藍(lán)汁不要加熱，取汁后直接服用。

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