如何辨別食物的溫涼寒熱?我們都知道食物具有寒涼之分，那么應(yīng)該怎么區(qū)分呢?下面我們來(lái)看看中醫(yī)的總結(jié)：

顏色偏綠，性偏寒;顏色偏紅，性偏溫

綠色植物接近地面，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長(zhǎng)，但果實(shí)能吸收較多的陽(yáng)光，故而性偏熱。

味苦、味酸的食品偏寒;味甜、味辛的食品性熱

味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受陽(yáng)光照射的時(shí)間較長(zhǎng)，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。

水生植物偏寒;陸上植物偏熱

藕、海帶、紫菜等為寒性。而長(zhǎng)在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長(zhǎng)期埋在土壤中，水分較少，故而性熱。

背陰食物偏寒;向陽(yáng)植物偏熱

背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽(yáng)光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生長(zhǎng)在空中或有向陽(yáng)性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏熱。

冬、夏季食物性寒;春、秋季食物性熱

在冬天里生長(zhǎng)的食物，因?yàn)楹畾庵�，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿卜、冬瓜等。在夏季生長(zhǎng)的食物，由于接收的雨水較多，也性寒，如西瓜、黃瓜、梨等。蘋果、橙子等春、秋季食物多偏熱性。

知道了如何辨別食物的溫涼寒熱，大多是食物的溫涼寒熱是可以通過(guò)以上的方法辨別的，正確的針對(duì)自身的體質(zhì)特征攝取所需的食物無(wú)論是養(yǎng)生，還是調(diào)整身體素質(zhì)都有很大的好處。